Svinefilet med prosciutto, fontinaost og salvie
Oppskrift på saftig svinenakke fylt med prosciutto, fontina og salvie. Enkel å lage, perfekt for middagsmåltidet.
Om denne retten
Denne saftige svinefilet er en smakfull feiring av tradisjonell italiensk matlaging. Møre skiver av prosciutto og smeltende fontinaost smelter sammen med den spennende salviekryddringen for å skape et helt unikt uttrykk. Perfekt som festmåltid eller for å imponere venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 1135 gram benfri toppstykke av svinekjøtt, roast
- 2. 1,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3. 0,8 dl fontinaost, revet (ca. 30 gram)
- 4. 1 spiseskje fersk salvie, hakket
- 5. salt og pepper
- 6. 4 tynne skiver prosciutto
Ingredienser
- 1. 1. 1135 gram benfri toppstykke av svinekjøtt, roast
- 2. 1,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3. 0,8 dl fontinaost, revet (ca. 30 gram)
- 4. 1 spiseskje fersk salvie, hakket
- 5. salt og pepper
- 6. 4 tynne skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en middels stor bolle, bland panko, fontina og salvie. Stå steken oppreist og bruk en tynn kniv for å skjære ned midt i lungen, slik at det dannes en åpning på ca. 5 cm hele veien gjennom. Bruk fingrene til å utvide åpningen til en lang, 2,5 cm tykk rør. Fyll hulrommet med panko-blandingen, arbeid fra begge ender av steken. Krydre steken på alle sider med salt og pepper.
- 33. Plasser steken med fettsiden opp på en arbeidsflate. Legg skiver av prosciutto over toppen av steken. Bind den med kjøkkenhyssing med 2,5–3,8 cm mellomrom. Plasser steken i en dyp stekepanne med prosciutto-siden opp, og stek i 45 minutter til 1 time, eller til den indre temperaturen når 63 grader Celsius.
- 44. Ta steken ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter. Fjern hyssingen. Skjær opp steken og legg den på et serveringsfat. Server med eventuelle sauser fra pannen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at svinefiletene er jevntykkere for jevn stekeprosess.
- 2Tips 2: Prøv å bruke fersk, krydret salvie for å få den ultimate smaksopplevelsen.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile i 10 minutter før servering for at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et godt italiensk rødvin for å løfte fram de intense, krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med prosciutto, fontinaost og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med prosciutto, fontinaost og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med prosciutto, fontinaost og salvie?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med prosciutto, fontinaost og salvie er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med prosciutto, fontinaost og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med prosciutto, fontinaost og salvie?▼
En porsjon av Svinefilet med prosciutto, fontinaost og salvie inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
