Svinefilet med kirsebær karamellisert i rotbier og pistasjnøtter
Oppskrift på svinefilet med kirsebær, karamellisert i root beer og pyntet med pistasj, perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne svinefilet-retten er et sant smakseventyr som kombinerer den rike, karamelliserte sirupen av rotbier og kirsebær med den møre, saftige filetsteiken og den sprø endiven. Inspirert av de tradisjonelle norske høstsmakene, er denne retten et perfekt valg for en festlig, høstlig middag sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 115 gram sukker
- 1 ½ unser eddik
- 170 gram root beer
- 455 gram kirsebær, uten stein
- 4 (225 gram) svinefileter, renset
- 55 gram olivenolje
- 55 gram pistachioolje
- 4 belgiske endiver, kjernet og skåret i lange strimler
- 85 gram pistacia, hele, skrellet og ristet
Ingredienser
- 1. 115 gram sukker
- 1 ½ unser eddik
- 170 gram root beer
- 455 gram kirsebær, uten stein
- 4 (225 gram) svinefileter, renset
- 55 gram olivenolje
- 55 gram pistachioolje
- 4 belgiske endiver, kjernet og skåret i lange strimler
- 85 gram pistacia, hele, skrellet og ristet
Fremgangsmåte
- 1I en panne, varm sukkeret over middels varme til det karamelliserer til en dyp brun farge. Tilsett eddiken og rør med en tresleiv. Tilsett root beer og la det koke i 5 minutter. Tilsett kirsebærene og la det koke i ytterligere 5 minutter. Fjern pannen fra varmen, overfør til en ren beholder og la det avkjøle til romtemperatur.
- 2Kok svinefiletene i en stekepanne med olivenolje på middels høy varme. Kok til de er ferdige, men fortsatt saftige, omtrent 20 minutter.
- 3I en separat panne, varm opp pistachioolje og stek endiv og pistachionøtter til endiven akkurat har visnet, ca. 5 minutter. Overfør til et kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.
- 4For å servere, varm opp svinefiletene igjen, skjær dem i medaljonger og legg dem på hver tallerken. Skje litt av kirsebærsirupen over, slik at noe av saften danner en saus, og pynt med endiv og pistachionøtter på toppen.
Tips og Varianter
- 1Karamelliser sukkeret forsiktig for å unngå at det blir bittert.
- 2La kirsebærene koke lenge nok til at sirupen blir tykk og glitrende.
- 3Bruk en steketermometer for å sikre at svinefiletene er perfekt rosa i midten.
Serveringsforslag
Server den svinefiletmed den kirsebærkaramelliserte sirupen over, samt de sprø endiv-strimlene og de risteristede pistasjnøttene for en fantastisk smaksbalanse og teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med kirsebær karamellisert i rotbier og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med kirsebær karamellisert i rotbier og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med kirsebær karamellisert i rotbier og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med kirsebær karamellisert i rotbier og pistasjnøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med kirsebær karamellisert i rotbier og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med kirsebær karamellisert i rotbier og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Svinefilet med kirsebær karamellisert i rotbier og pistasjnøtter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
