Svinefilet med honning- og sennepssaus
Oppskrift på saftig svinekjøtt scallopine med søt honning- og sennepssaus. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne saftige, gylne svinefileten er et perfekt eksempel på norsk husmannskost på sitt beste. Den enkle, men smaksrike senneps- og honningsausen gir et deilig syrlig-søtt preg som virkelig får kjøttet til å skinne. Oppskriften har røtter i bondekjøkkenets klassiske retter, men med et moderne, lekent preg som gjør den perfekt for både hverdagen og fest.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje Dijon- eller sterk brun sennep
- 2. 1 spiseskje grovkornet eller sterk brun sennep
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. 340 gram benfri, magert svinekjøtt fra skulder, skåret i 1/4 tommers skiver og banket flate
- 5. 1 lite egg, lett pisket med 3/4 teskje vann
- 6. 1,2 dl fin tørr brødsmuler
- 7. Non-stick matlagingsspray
- 8. 1 middels stor sitron, skåret i tynne båter (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje Dijon- eller sterk brun sennep
- 2. 1 spiseskje grovkornet eller sterk brun sennep
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. 340 gram benfri, magert svinekjøtt fra skulder, skåret i 1/4 tommers skiver og banket flate
- 5. 1 lite egg, lett pisket med 3/4 teskje vann
- 6. 1,2 dl fin tørr brødsmuler
- 7. Non-stick matlagingsspray
- 8. 1 middels stor sitron, skåret i tynne båter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Bland Dijon- og grovkornede sennep med honningen i en liten bolle. Bruk en pensel til å smøre sennep- og honningblandingen på begge sider av hvert svinekotelett.
- 22. Dypp svinekjøttet i egget, deretter i brødsmulene for å dekke begge sider.
- 33. Lett dekk en tung 30-centimeters stekepanne med matlagingsspray og varm opp over middels varme i 30 sekunder. Legg i svinekjøttet og stek i omtrent 4 minutter på hver side, eller til det er sprøtt og lett brunet. Pynt med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av Dijon- og grovkornede sennepstyper for å få en deilig balanse av kraft og tekstur i sausen.
- 2La svinekjøttet hvile noen minutter etter steking, så blir det mørt og saftig helt gjennom.
- 3Eksperimentér med alternative krydder som f.eks. timian eller rosmarin for å gi retten et personlig preg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, fruktdrevet hvitvin. Velg gjerne en Riesling eller Gewürztraminer for å kompletere de søt-sure smakene. Et enkelt tilbehør som ovnsbakte rotgrønnsaker eller en frisk salat får også retten til å skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med honning- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med honning- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med honning- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med honning- og sennepssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med honning- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med honning- og sennepssaus?▼
En porsjon av Svinefilet med honning- og sennepssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
