Svinefilet med krydder og granateplesaus
Oppskrift på saftig svinefilet med en frisk og syrlig granateplesaus, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av eksotiske smaker.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.75 ts malt koriander
- 0.75 ts svart pepper
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 2 svinefileter (ca. 340 g hver)
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl usøtet granateplejuice
- 0.75 ts maisstivelse
- 1 ss vann
- 1 til 2 ts sherryeddik
- 1 ss usaltet smør
- Hurtigtermometer
Ingredienser
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.75 ts malt koriander
- 0.75 ts svart pepper
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 2 svinefileter (ca. 340 g hver)
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl usøtet granateplejuice
- 0.75 ts maisstivelse
- 1 ss vann
- 1 til 2 ts sherryeddik
- 1 ss usaltet smør
- Hurtigtermometer
Slik gjør du:
- Bland sammen spisskummen, koriander, pepper, kanel og salt i en grunn skål.
- Tørk svinefiletene godt og vend dem i krydderblandingen til de er jevnt dekket.
- Varm opp olivenolje i en 30 cm tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Skru ned varmen til middels og stek svinefiletene, snu dem av og til, til kjøttet er brunt på alle sider.
- Sett et steketermometer diagonalt inn i midten av hver filet. Stek til termometeret viser 63°C, dette tar 20 til 25 minutter.
- Overfør svinefiletene med tang til et skjærebrett og la dem hvile i 10 minutter.
- Mens kjøttet hviler, hell av og kast eventuelt fett fra pannen.
- Tilsett granateplejuice i pannen. Kok opp over middels høy varme til væsken er redusert til ca. 1.5 dl, omtrent 3 minutter. (Skru ned varmen hvis sidene av pannen begynner å brenne seg).
- Bland maisstivelse og vann, og visp det inn i juicen.
- La sausen småkoke til den tykner litt, i 1 til 2 minutter.
- Ta pannen av varmen og tilsett sherryeddik etter smak.
- Rør inn smør til det er godt blandet.
- Sil sausen gjennom en finmasket sikt over i en bolle og fjern eventuelt fett som legger seg på toppen.
- Krydre sausen med salt.
- Skjær svinefiletene i skiver og server med sausen.
Om denne retten
Svinefilet med granateplesaus er en smaksrik og uventet kombinasjon som bringer litt av Midtøstens eksotiske krydderverdener rett inn i norske kjøkken. Denne retten lar de dype, nøtteaktige smakene fra kanel, koriander og spisskummen balanseres av den friske, syrlige granateplesausen – en deilig kontrast som gjør denne middagsretten til en spesiell opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten er grundig tørket før den vendes i krydderblandingen – dette gir en deilig bruning og god tekstur.
- 2Bruk et steketermometer for å unngå å oversteke kjøttet – det skal være rosa og saftig på innsiden når det er ferdig.
- 3For en enda fyldigere saus, kan du la granateplejuicen redusere litt før du tilsetter maisstivelse og eddik.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell middag med venner, der du kan la de fyldige, krydrete smakene fra svinefilet og granateplesaus stå i sentrum. Server gjerne med en frisk, grønn salat og nybakt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med krydder og granateplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med krydder og granateplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med krydder og granateplesaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med krydder og granateplesaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med krydder og granateplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med krydder og granateplesaus?▼
En porsjon av Svinefilet med krydder og granateplesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
