Svinefilet med aprikos- og sennepssaus
Lær hvordan du lager saftig svinefilet med en søt og krydret aprikos- og sennepssaus. En enkel og smakfull oppskrift for hverdagen eller helgen.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl grovkornet sennep
- 1.2 dl aprikosmarmelade
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2 små svinefileter (totalt 680-905 g)
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 450 g ferske aprikoser, delt i kvarter og uten stein
- Spesialutstyr: et steketermometer
Ingredienser
- 1.2 dl grovkornet sennep
- 1.2 dl aprikosmarmelade
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2 små svinefileter (totalt 680-905 g)
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 450 g ferske aprikoser, delt i kvarter og uten stein
- Spesialutstyr: et steketermometer
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillelementet og dekk risten på en grillpanne med aluminiumsfolie.
- Visp sammen sennep og aprikosmarmelade i en liten bolle.
- Visp sammen 0.8 dl av sennepsblandingen med hvitløk i en stor bolle. Resten av sennepsblandingen settes til side for servering.
- Tørk svinekjøttet godt, og krydre det deretter med 0.75 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Vend svinekjøttet i 2 ss av senneps- og hvitløkblandingen, og legg det på grillpannen uten å overfylle.
- Vend aprikosene med resten av senneps- og hvitløkblandingen.
- Fordel aprikosene i ett lag rundt svinekjøttet (inkludert mellomrom mellom indrefiletene).
- Grill svinekjøttet og aprikosene 12-15 cm fra varmen. Snu svinekjøttet en gang underveis.
- Grill til et steketermometer satt diagonalt inn i midten av hver indrefilet viser 63°C, og aprikosene er myke, ca. 15 minutter.
- Overfør svinekjøttet til et skjærebrett (la aprikosene bli igjen på pannen) og la det hvile i 5 minutter.
- Skjær svinekjøttet i tynne skiver på tvers, ca. 1.3 cm tykke, og legg dem på et serveringsfat.
- Skje aprikosene over svinekjøttet, og server resten av senneps- og aprikosmarmeladeblandingen ved siden av (søt det gjerne med litt ekstra marmelade om ønskelig).
Om denne retten
Svinefilet med aprikos- og sennepssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grovkornet sennep, aprikosmarmelade, hvitløksfedd, presset og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med aprikos- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med aprikos- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med aprikos- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med aprikos- og sennepssaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med aprikos- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med aprikos- og sennepssaus?▼
En porsjon av Svinefilet med aprikos- og sennepssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
