Svinefilet dekket med mais- og chili-kuminkrydder
Oppdag en smakfull oppskrift på svinefilet dekket med maismel, chili og spisskummen. En enkel og smakfull rett for alle kjøttelskere.
Om denne retten
Denne saftige svinefileten er en hyllest til Mexicos livlige krydderblanding av mais og chili. Den sprø, krydrede ytre skorpen gir en velsmakende kontrast til det møre, saftige kjøttet inni. Oppskriften er en elegant, moderne vri på en tradisjonell mexicansk krydring, som gjør den perfekt for både uformelle middager og mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 1 1/4 lb benfri svinefilet, trimmet
- 2 spiseskjeer gul maisenna
- 1 spiseskje spisskummenfrø, ristet og grovmalt
- 1 1/2 teskje olivenolje
Ingredienser
- 1 1/4 lb benfri svinefilet, trimmet
- 2 spiseskjeer gul maisenna
- 1 spiseskje spisskummenfrø, ristet og grovmalt
- 1 1/2 teskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Tørk svinekjøttet godt med papirhåndkle og krydre med salt og pepper. Bland sammen maismel og spisskummen, og hell det ut på en tallerken. Vend svinekjøttet i maismel- og spisskummens blanding slik at det blir godt dekket, og kast eventuelt overskudd av blandingen. Varm opp olje i en non-stick stekepanne på 25 cm til den er varm, men ikke røykende, og brun svinekjøttet, snu det underveis, i ca. 3 minutter. Overfør svinekjøttet til en liten ildfast form og stek det midt i ovnen til en steketermometer som er satt inn diagonalt minst 5 cm inn i kjøttet viser 68°C (155°F), ca. 30–45 minutter. La det hvile, løst dekket med aluminiumsfolie, i 10 minutter. Skjær svinekjøttet i 12 skiver, ca. 0,6 cm tykke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr, grovmalt spisskummen for best smaksutvikling - ristet spisskummen har en dypere, nøtteaktig aroma.\nFor et sterkere chilipreg kan du bytte ut halvparten av maissennaen med chilikrydder.\nPass på å ikke oversteking kjøttet - bruk en steketermometer for å få perfekt, rosa indre.
Serveringsforslag
Denne svinefileten passer utmerket sammen med en frisk, urterik salat og en glass Rioja for en autentisk meksikansk-inspirert middag. Eventuelt kan du servere den med ovnsbakte poteter og dampet brokkoli for en mer klassisk, hjemmelaget følelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet dekket med mais- og chili-kuminkrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet dekket med mais- og chili-kuminkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet dekket med mais- og chili-kuminkrydder?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet dekket med mais- og chili-kuminkrydder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet dekket med mais- og chili-kuminkrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet dekket med mais- og chili-kuminkrydder?▼
En porsjon av Svinefilet dekket med mais- og chili-kuminkrydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
