Svinefilet med mais- og spisskummenkrydder
Oppdag en smakfull oppskrift på svinefilet dekket med maismel, chili og spisskummen. En enkel og smakfull rett for alle kjøttelskere.
Foto av Andrei Marina på Pexels
Ingredienser
- 560 g benfri svinefilet, trimmet
- 2 ss gult maismel
- 1 ss spisskummenfrø, ristet og grovmalt
- 1.5 ts olivenolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 560 g benfri svinefilet, trimmet
- 2 ss gult maismel
- 1 ss spisskummenfrø, ristet og grovmalt
- 1.5 ts olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Tørk svinekjøttet godt med papirhåndkle og krydre med salt og pepper.
- Bland sammen maismel og spisskummen, og hell det ut på en tallerken.
- Venn svinekjøttet i maismel- og spisskummenblandingen slik at det blir godt dekket. Kast eventuelt overskudd av blandingen.
- Varm opp olje i en non-stick stekepanne på 25 cm til den er varm, men ikke røykende.
- Brun svinekjøttet, snu det underveis, i ca. 3 minutter.
- Overfør svinekjøttet til en liten ildfast form.
- Stek det midt i ovnen til et steketermometer som er satt inn diagonalt minst 5 cm inn i kjøttet viser 68°C, ca. 30–45 minutter.
- La det hvile, løst dekket med aluminiumsfolie, i 10 minutter.
- Skjær svinekjøttet i 12 skiver, ca. 0.6 cm tykke.
Om denne retten
Denne saftige svinefileten er en hyllest til Mexicos livlige krydderblanding av mais og chili. Den sprø, krydrede ytre skorpen gir en velsmakende kontrast til det møre, saftige kjøttet inni. Oppskriften er en elegant, moderne vri på en tradisjonell meksikansk krydring, som gjør den perfekt for både uformelle middager og mer formelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, grovmalte spisskummenfrø for best smaksutvikling – ristet spisskummen har en dypere, nøtteaktig aroma.
- 2For et sterkere chilipreg kan du bytte ut halvparten av maismelen med chilikrydder.
- 3Pass på å ikke oversteke kjøttet – bruk et steketermometer for å få perfekt, rosa indre.
Serveringsforslag
Denne svinefileten passer utmerket sammen med en frisk, urterik salat og et glass Rioja for en autentisk meksikansk-inspirert middag. Eventuelt kan du servere den med ovnsbakte poteter og dampet brokkoli for en mer klassisk, hjemmelaget følelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med mais- og spisskummenkrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med mais- og spisskummenkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med mais- og spisskummenkrydder?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med mais- og spisskummenkrydder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med mais- og spisskummenkrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med mais- og spisskummenkrydder?▼
En porsjon av Svinefilet med mais- og spisskummenkrydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
