Svinebryst med surkål og kielbasa
Oppskrift på saftig svinenakke servert med surkål og kielbasa. Perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten er en klassiker i norsk kjøkken. Den kombinerer mørt svinebryst, den karakteristiske surkålen og den krydrede kielbasa-pølsen for en smakseksplosjon som garantert vil glede både gane og hjerte. Svin og surkål er en tidløs kombinasjon, og denne langkokte varianten tar det hele til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (900 gram) benfri svinefilet-rosting
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 kvister fersk timian
- 4. salt og pepper etter smak
- 5. 1815 gram surkål
- 6. 455 gram kielbasa, kuttet i 7,5 cm biter
Ingredienser
- 1. 1. 1 (900 gram) benfri svinefilet-rosting
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 kvister fersk timian
- 4. salt og pepper etter smak
- 5. 1815 gram surkål
- 6. 455 gram kielbasa, kuttet i 7,5 cm biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen med grillfunksjon. Legg steken i en stekepanne, pensle med olivenolje, dryss over timianblader, og krydre med salt og pepper. Sett den under grillen i 10 minutter, til den er lett brunet flere steder.
- 22. Legg 900 gram surkål i en slow cooker. Fordel kielbasa-pølsene rundt kantene i slow cookeren, og plasser steken i midten. Dekk med resten av surkålen.
- 33. Dekk slow cookeren, og kok steken på høy varme i 6 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et termometer for å sikre at svinesteken blir stekt perfekt - mål etter at den har hvilt i 5-10 minutter. Surkålen kan erstattes med hjemmelaget hvis du har tid og lyst. For ekstra knas, kan du også steke kielbasa-skivene lett i stekepanne før de legges i slow cookeren.
Serveringsforslag
Den kraftige kombinasjonen av mør svin, kremet surkål og den smakfulle kielbasen er deilig å servere med en enkel kokt eller dampet potet. En frisk grønn salat, gjerne med eple, passer også utmerket for å balansere de tunge smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinebryst med surkål og kielbasa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinebryst med surkål og kielbasa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinebryst med surkål og kielbasa?▼
Total tilberedningstid for Svinebryst med surkål og kielbasa er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinebryst med surkål og kielbasa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinebryst med surkål og kielbasa?▼
En porsjon av Svinebryst med surkål og kielbasa inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
