Svinefilet fylt med aprikoser og svisker
Lær hvordan du lager en saftig svinefilet fylt med aprikoser og svisker. En perfekt hovedrett for spesielle anledninger og hverdagsmiddager.
Foto av Andrei Marina på Pexels
Ingredienser
- 1 hel benfri svinefilet (ca. 1,8 til 2,3 kg)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 glass aprikoschutney (ca. 170 g)
- 450 g tørkede aprikoser
- 900 g tørkede svisker
Ingredienser
- 1 hel benfri svinefilet (ca. 1,8 til 2,3 kg)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 glass aprikoschutney (ca. 170 g)
- 450 g tørkede aprikoser
- 900 g tørkede svisker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Rens svinefileten for overflødig fett. Skjær den ut til en jevn tykkelse på ca. 1,5 cm.
- Legg svinefileten med snittflaten opp, krydre med salt og pepper, og gni inn rikelig med aprikoschutney.
- Legg et lag med aprikoser og svisker jevnt over den utflatede fileten.
- Rull fileten tett sammen og bind den med bomullsgarn med ca. 1,5 cm mellomrom.
- Plasser svinefileten i en stekepanne med rist og krydre med salt og pepper.
- Stek til kjernetemperaturen når 63–68 grader Celsius, ca. 33 minutter per kg.
- Overfør svinefileten til et skjærebrett, dekk løst med aluminiumsfolie, og la den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
Om denne retten
Denne svinefiletoppskriften er en sann smaksfull reise. Den myke, møre svinefileten krydres med den søte aprikoschutneyen og fylles med saftige, tørkede frukter som aprikoser og svisker. Resultatet er en hjemmekoselig, høstlig rett som bringer frem de beste smakene av årstiden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få kjøttet godt utflatet før du legger på fyllingen – dette sikrer jevn stekegrad og perfekt sammenrulling.
- 2Du kan bytte ut aprikoschutney med annen fruktbasert syltetøy om du foretrekker en annen smaksprofil.
- 3La kjøttet hvile i 10 minutter før skjæring; dette lar kjøttsaftene trekke seg inn og gir et saftigere resultat.
Serveringsforslag
Det søte, fyldige kjøttet passer perfekt sammen med sprø, stekte grønnsaker som rotgrønnsaker eller en frisk, grønn salat. Server gjerne med et glass krydret rødvin for å komplementere rettens dybdefulle smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet fylt med aprikoser og svisker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet fylt med aprikoser og svisker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet fylt med aprikoser og svisker?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet fylt med aprikoser og svisker er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet fylt med aprikoser og svisker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet fylt med aprikoser og svisker?▼
En porsjon av Svinefilet fylt med aprikoser og svisker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
