Svine- og hvitløkspølse brakt i øl
Oppskrift på saftig pølse med hvitløk kokt i øl. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Svine- og hvitløkspølse brakt i øl er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olje, bacon i store terninger, svinekjøtt i biter på ca. 2,5 cm og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss olje
- 225 gram bacon i store terninger
- 455 gram svinekjøtt i biter på ca. 2,5 cm
- 1 løk, tynnsnittet
- 340 ml lett tysk øl
- 340 ml kyllingkraft, eller mer for å dekke
- 455 gram hvitløkskrydret pølse, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 hodekål, tynnsnittet
- 2 Granny Smith epler, skrelt, kjernet og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 900 g voksaktige poteter, som Yukon Gold, skåret i 0,5 cm skiver
- 1 ts karvefrø
- Salt og pepper
- 1 brød med sprø skorpe
Ingredienser
- 1 ss olje
- 225 gram bacon i store terninger
- 455 gram svinekjøtt i biter på ca. 2,5 cm
- 1 løk, tynnsnittet
- 340 ml lett tysk øl
- 340 ml kyllingkraft, eller mer for å dekke
- 455 gram hvitløkskrydret pølse, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 hodekål, tynnsnittet
- 2 Granny Smith epler, skrelt, kjernet og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 900 g voksaktige poteter, som Yukon Gold, skåret i 0,5 cm skiver
- 1 ts karvefrø
- Salt og pepper
- 1 brød med sprø skorpe
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, varm opp oljen, brun bacon og svinekjøtt, fjern fra pannen og sett til side. Tilsett løk og sautér på lav varme i 10 minutter. Tilsett det brune kjøttet, øl og nok kyllingkraft til å dekke. Kok opp og la det småkoke i 45 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Tilsett pølse, kål, epler, poteter og karvefrø, og krydre med salt og pepper. Dekk til og kok i ovnen til kjøttet er mørt, ca. 45 minutter. Server med crusty brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svine- og hvitløkspølse brakt i øl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svine- og hvitløkspølse brakt i øl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svine- og hvitløkspølse brakt i øl?▼
Total tilberedningstid for Svine- og hvitløkspølse brakt i øl er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svine- og hvitløkspølse brakt i øl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svine- og hvitløkspølse brakt i øl?▼
En porsjon av Svine- og hvitløkspølse brakt i øl inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
