Svin og gryn
Lær hvordan du lager en deilig pig's and grits, en klassisk sørstatsrett. Perfekt for frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Svin og gryn er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer havsalt, usaltet smør, hvit pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 ss havsalt
- 2. 0,6 dl usaltet smør
- 3. 1 ss hvit pepper
- 4. 2,4 dl hvite maisgryn, grovkvernet
- 5. 4,7 dl kremfløte
- 6. Peanørolje, til steking
- 7. 450 gram pulled pork
- 8. 2,4 dl din favoritt Kansas City-style BBQ-saus, romtemperert
- 9. 0,6 dl revet Cheddarost
- 10. 0,6 dl revet menonitastil ost (se Kok's Note)
- 11. 0,6 dl revet mozzarella
- 12. 1,2 dl hakket jalapeño, bacon, kokt og romtemperert
- 13. 0,8 dl hakkede vårløk
Ingredienser
- 1. 1 ss havsalt
- 2. 0,6 dl usaltet smør
- 3. 1 ss hvit pepper
- 4. 2,4 dl hvite maisgryn, grovkvernet
- 5. 4,7 dl kremfløte
- 6. Peanørolje, til steking
- 7. 450 gram pulled pork
- 8. 2,4 dl din favoritt Kansas City-style BBQ-saus, romtemperert
- 9. 0,6 dl revet Cheddarost
- 10. 0,6 dl revet menonitastil ost (se Kok's Note)
- 11. 0,6 dl revet mozzarella
- 12. 1,2 dl hakket jalapeño, bacon, kokt og romtemperert
- 13. 0,8 dl hakkede vårløk
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For grits: Kok opp 2 kopper vann i en middels stor kjele. Tilsett salt, deretter smør og pepper, og begynn å vispe. Mens du visper, heller du sakte i grits. Når grits begynner å tykne, fortsett å vispe og tilsett sakte fløten. Kok, mens du visper, til grits er lett tykt, ca. 15 minutter. Gritsen er nå klar til å serveres.
- 33. For fyllet: Varm opp 1/2 tomme peanøttolje i en stekepanne på høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek det raskt, bare nok til å varme det gjennom og få en sprø overflate, 1 til 2 minutter.
- 44. For servering: Forvarm grillovnen. Bland cheddar, menonita og mozzarellaost i en middels stor bolle. Fordel de varme gritset på 4 tallerkener eller suppeskåler. Legg litt stekt svinekjøtt midt på gritset. Topp med BBQ-saus. Strø over osten og plasser tallerkenene under grillen til osten er smeltet. Tilsett jalapeño-baconbiter og topp med vårløk før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svin og gryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svin og gryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svin og gryn?▼
Total tilberedningstid for Svin og gryn er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svin og gryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svin og gryn?▼
En porsjon av Svin og gryn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
