Blackened fisk med krydder
Lær hvordan du lager blackened fisk, en krydret og saftig fiskerett som passer perfekt til en rask middag. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 1 ss paprika
- 2 ts tørket sennep
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts svart pepper
- 1 ts hvit pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 1.8 dl usaltet smør, smeltet
- 6 (ca. 115 g) ørretfileter
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1 ss paprika
- 2 ts tørket sennep
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts svart pepper
- 1 ts hvit pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 1.8 dl usaltet smør, smeltet
- 6 (ca. 115 g) ørretfileter
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Bland sammen paprika, tørket sennep, cayennepepper, spisskummen, svart pepper, hvit pepper, timian og salt i en liten bolle. Sett til side.
- Varm opp en tung støpejernspanne på høy varme til den er ekstremt varm, ca. 10 minutter.
- Hell 1.8 dl smeltet smør i en flat skål.
- Dypp hver filet i smøret, og vend én gang for å dekke begge sider.
- Strø krydderblandingen over begge sider av filetene, og klapp forsiktig blandingen inn i fisken.
- Legg filetene i den varme pannen uten å overfylle den.
- Hell forsiktig omtrent 1 ts smeltet smør over hver filet.
- Kok til fisken får en forkullet overflate, ca. 2 minutter.
- Vend filetene, øs over 1 ts smør på hver, og kok til de er forkullede.
- Gjenta med resten av fisken.
Om denne retten
Blackened fisk er en smaksrik og spektakulær rett som stammer fra det sørlige USA, spesielt Louisiana. Denne særegne tilberedelsesmetoden tilfører fisken en utrolig aromatisk krydderblanding som gir den et dybdegående, komplekst smaksbilde og en karakteristisk mørk skorpe. Perfekt for deg som ønsker en uvanlig, men likevel smaksfull hovedrett på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pannen er ekstremt varm før du legger i fisken – dette er nøkkelen til at den får den ønskede svarte skorpen.
- 2Trykk krydderblandingen forsiktig inn i fisken slik at den fester seg godt, for maksimal smakseksplosjon.
- 3Ikke overfyll pannen, men kok fisken i mindre porsjoner for jevn steking.
Serveringsforslag
Denne kraftige, krydrede fiskeretten passer utmerket sammen med friske, grønne salater og en deilig kremet potetsalat. Avslutt med et glass kald, mineralrik hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackened fisk med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackened fisk med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackened fisk med krydder?▼
Total tilberedningstid for Blackened fisk med krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackened fisk med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackened fisk med krydder?▼
En porsjon av Blackened fisk med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
