Svidd blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong
Oppskrift på grillet calamari med en rik og smakfull ovnsstekt hvitløk broth, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne svidde blekkspruten med den aromatiske hvitløksbuljongen er en sanselig feiring av havet. Møtet mellom den stramme, sødmefulle blekkspruten og den dvelende, intense hvitløkskraften resulterer i en elegant forrett som virkelig forløser smaksløkene. Opprinnelig er dette en tradisjonell middelhavs-inspirert rett, men her får den et moderne, norsk drys over seg.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl skrelte hvitløksfedd
- 2. 455 gram angel hair-pasta
- 3. Kokespray
- 4. 455 gram calamari, renset
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 teskjeer tørket oregano
- 7. 2,4 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 8. 2 teskjeer maisstivelse
- 9. 1 spiseskje vann
- 10. 2 spiseskjeer ferskhakket persilleblader
Ingredienser
- 1. 1,2 dl skrelte hvitløksfedd
- 2. 455 gram angel hair-pasta
- 3. Kokespray
- 4. 455 gram calamari, renset
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 teskjeer tørket oregano
- 7. 2,4 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 8. 2 teskjeer maisstivelse
- 9. 1 spiseskje vann
- 10. 2 spiseskjeer ferskhakket persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Pakk hvitløksfeddene inn i folie og rist dem i 15 minutter, til de er gylne og møre. Sett til side.
- 22. Kok angel hair-pasta etter pakkens anvisninger.
- 33. I mellomtiden, smør en komfyrgrillpanne eller en takke med matlagingsspray og varm opp til middels høy varme.
- 44. Krydre begge sider av calamari med salt, svart pepper og oregano. Legg calamari på den varme pannen og stek i 2 til 3 minutter per side, til de er brune.
- 55. I en blender, kombiner kyllingkraft og den ristede hvitløken. Kjør til en jevn puré. Overfør blandingen til en kjele og varm opp på middels varme.
- 66. Skjær calamari i ringer og legg dem i den småkokende kraften. Løs opp maisstivelsen i 1 spiseskje vann og tilsett i pannen. La det småkoke i 2 minutter, til sausen tykner.
- 77. Sil av pastaen og legg den på et serveringsfat. Topp med calamari og saus. Strø over hakket persille rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsblekksprut for best mulig resultat - den bør være mørkegrå og fast i konsistensen.
- 2Ta deg god tid med å riste hvitløken i ovnen, det gir den en fantastisk, karamellisert sødme.
- 3For en enda fyldigere buljong, kan du redusere den litt før du tilsetter blekkspruten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en raffinert start på et festmåltid. Server den med et glass crisp, mineralsk hvitvin for å løfte de maritime tonene, og garnér med litt ekstra finhakket persille for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svidd blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svidd blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svidd blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong?▼
Total tilberedningstid for Svidd blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svidd blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svidd blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong?▼
En porsjon av Svidd blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
