Ingredienser
- 1.2 dl skrelte hvitløksfedd
- 450 g englehårspasta
- Kokespray
- 450 g blekksprut, renset
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts tørket oregano
- 2.4 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 2 ts maisstivelse
- 1 ss vann
- 2 ss ferskhakket persilleblader
Ingredienser
- 1.2 dl skrelte hvitløksfedd
- 450 g englehårspasta
- Kokespray
- 450 g blekksprut, renset
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts tørket oregano
- 2.4 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 2 ts maisstivelse
- 1 ss vann
- 2 ss ferskhakket persilleblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Pakk hvitløksfeddene inn i folie og rist dem i 15 minutter, til de er gylne og møre. Sett til side.
- Kok englehårspasta etter pakkens anvisninger.
- I mellomtiden, smør en grillpanne eller takke med kokespray og varm opp til middels høy varme.
- Krydre begge sider av blekkspruten med salt, svart pepper og oregano. Legg blekkspruten på den varme pannen og stek i 2 til 3 minutter per side, til den er brun.
- I en blender, kombiner kyllingkraft og den ristede hvitløken. Kjør til en jevn puré. Overfør blandingen til en kjele og varm opp på middels varme.
- Skjær blekkspruten i ringer og legg dem i den småkokende kraften. Løs opp maisstivelsen i 1 ss vann og tilsett i pannen. La det småkoke i 2 minutter, til sausen tykner.
- Sil av pastaen og legg den på et serveringsfat. Topp med blekksprut og saus. Strø over hakket persille rett før servering.
Om denne retten
Denne grillede blekkspruten med den aromatiske hvitløksbuljongen er en sanselig feiring av havet. Møtet mellom den møre, sødmefulle blekkspruten og den dvelende, intense hvitløkskraften resulterer i en elegant rett som virkelig forløser smaksløkene. Opprinnelig er dette en tradisjonell middelhavs-inspirert rett, men her får den et moderne, norsk preg.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsblekksprut for best mulig resultat – den bør være mørkegrå og fast i konsistensen.
- 2Ta deg god tid med å riste hvitløken i ovnen, det gir den en fantastisk, karamellisert sødme.
- 3For en enda fyldigere buljong, kan du redusere den litt før du tilsetter blekkspruten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en raffinert start på et festmåltid, eller som en lett hovedrett. Server den med et glass crisp, mineralsk hvitvin for å løfte de maritime tonene, og garnér med litt ekstra finhakket persille for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong?▼
Total tilberedningstid for Grillet blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong?▼
En porsjon av Grillet blekksprut med ovnsbakt hvitløksbuljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
