Sverdfiskstrimler med tomater og oliven
Lær hvordan du lager deilige straccetti di pesce spada, en enkel italiensk rett med sverdfisk. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 150 g sverdfisk
- 3 ss hvetemel
- 0.3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 0.5 ts grovhakket chilipepper
- En klype salt
- 0.6 dl hvitvin
- 1.8 dl italienske cherrytomater
- 0.8 dl svarte oliven
- 2.4 dl fersk ruccola
Ingredienser
- 150 g sverdfisk
- 3 ss hvetemel
- 0.3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 0.5 ts grovhakket chilipepper
- En klype salt
- 0.6 dl hvitvin
- 1.8 dl italienske cherrytomater
- 0.8 dl svarte oliven
- 2.4 dl fersk ruccola
Slik gjør du:
- Skjær sverdfisken i strimler på ca. 1 x 5 cm. Vend dem i mel og rist av overflødig mel.
- Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne sammen med hvitløk og chilipepper.
- Ta ut hvitløken når den er gyllenbrun.
- Legg sverdfiskstrimlene forsiktig i den varme olivenoljen. Krydre med salt.
- Når fisken er gyllen, tilsett hvitvinen. La vinen koke inn litt.
- Tilsett deretter tomatene. La tomatene koke i omtrent 3 minutter.
- Tilsett de svarte olivenene.
- Legg fisken på et stort fat og server med frisk ruccola.
Om denne retten
Sverdfiskstrimler er en klassisk, italiensk rett som burde bli en ny favoritt i ethvert norsk kjøkken. Med den friske og ferske kombinasjonen av sødmefull sverdfisk, syrlige tomater og krydrede oliven, er dette en rett som garantert vil friske opp ganen og mette sjelen. Enkelt å lage, men fullt av smak - perfekt for en avslappet middag med venner eller som et raskt hverdagsmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sverdfisken er tørr før du vender den i melet - dette vil gi en fin, sprø stekeskorpe.
- 2La olivenoljen varmes godt opp før du steker fisken - dette vil sørge for at den får en jevn bruning uten å bli tørr.
- 3Ikke pakk olivenene inn i aluminiumsfolie før du legger dem i pannen – det vil hindre at de blir for bittert brennende.
Serveringsforslag
Dette er en rett som passer flott sammen med et glass krydret hvitvin, for eksempel en saftig Soave. Og ikke glem den friske ruccolasalaten - den tilfører en knasende grønnhet som balanserer de rike, søtlige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfiskstrimler med tomater og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfiskstrimler med tomater og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfiskstrimler med tomater og oliven?▼
Total tilberedningstid for Sverdfiskstrimler med tomater og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfiskstrimler med tomater og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfiskstrimler med tomater og oliven?▼
En porsjon av Sverdfiskstrimler med tomater og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
