Sverdfiskstrimler
Lær hvordan du lager deilige straccetti di pesce spada, en enkel italiensk rett med tunfisk. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Sverdfiskstrimler er en klassisk, italiensk rydisprimavera som burde bli en ny favoritt i ethvert norsk kjøkken. Med den friske og ferske kombinasjonen av sødmefull sverdfisk, syrlige tomater og krydrete oliven, er dette en rett som garantert vil friske opp ganen og fôre sjelen. Enkelt å lage, men fullt av smak - perfekt for en laidback middag med venner eller som et raskt hverdagsmåltid.
Ingredienser
- 5 1/2 unsers sverdfisk
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 0,3 dl ekstra jomfrol olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 teskje grovhakkede chilipepper
- En klype salt
- 0,6 dl hvitvin
- 1,8 dl italienske cherrytomater
- 0,8 dl svarte oliven
- 2,4 dl fersk ruccula
Ingredienser
- 5 1/2 unsers sverdfisk
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 0,3 dl ekstra jomfrol olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 teskje grovhakkede chilipepper
- En klype salt
- 0,6 dl hvitvin
- 1,8 dl italienske cherrytomater
- 0,8 dl svarte oliven
- 2,4 dl fersk ruccula
Fremgangsmåte
- 1Skjær sverdfisken i strimler på ca. 1/2 x 2 tommer. Vend dem i mel og rist av overflødig mel. Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne sammen med hvitløk og chilipepper. Ta ut hvitløken når den er gyllenbrun. Rist av overflødig mel fra sverdfisksstrimlene og legg dem forsiktig i den varme olivenoljen. Krydre med salt, og når fisken er gyllen, tilsett hvitvinen. La vinen koke inn litt, og tilsett deretter tomatene. La tomatene koke i omtrent 3 minutter, og tilsett deretter de svarte olivenene. Legg fisken på et stort fat og server med frisk ruccola.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sverdfisken er tørr før du vender den i melet - dette vil gi en fin, sprø stekeskorpe.
- 2La olivenoljer varmes godt opp før du steker fisken - dette vil sørge for at de får en jevn bruning uten å bli tørre.
- 3Ikkle olivenene inn i aluminiumsfolie før du legger dem i - det vil hindre at de blir for bittert brennende.
Serveringsforslag
Dette er en rett som spiller flott sammen med et glass krydret hvitvin, for eksempel en saftig soave. Og ikke glem den friske ruccalasalaten - den tilfører en knasende grønnhet som balanserer de rike, søtlige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfiskstrimler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfiskstrimler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfiskstrimler?▼
Total tilberedningstid for Sverdfiskstrimler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfiskstrimler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfiskstrimler?▼
En porsjon av Sverdfiskstrimler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
