Sverdfisk i papillote med ananassalsa
Lær å lage deilige sverdfisk i papillote med enkle trinn. Perfekt for en sunn og smakfull middag. Enkel oppskrift med gode tips.
Foto av Erick Arce på Pexels
Ingredienser
- 2 (225 g) sverdfiskfileter, uten skinn
- 1 ss olivenolje
- 1/2 moden plantain, skrelt og juliennet
- 1 middels eller 2 små gulrøtter, skrelt og juliennet
- 1/2 moden squash, juliennet
- 1 moden tomat, uten frø og hakket
- 2 ss hoisinsaus
- 3,6 dl hakket ananas, fersk eller hermetisk
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 ss smør, smeltet
- Friske timianblader til pynt
- Ananassalsa:
- 2,4 dl fersk, frossen eller hermetisk hakket ananas
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1 vårløk, finhakket
- 2 ss hakket koriander
- Saften av 1 lime
- 2 ts olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 (225 g) sverdfiskfileter, uten skinn
- 1 ss olivenolje
- 1/2 moden plantain, skrelt og juliennet
- 1 middels eller 2 små gulrøtter, skrelt og juliennet
- 1/2 moden squash, juliennet
- 1 moden tomat, uten frø og hakket
- 2 ss hoisinsaus
- 3,6 dl hakket ananas, fersk eller hermetisk
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 ss smør, smeltet
- Friske timianblader til pynt
- Ananassalsa:
- 2,4 dl fersk, frossen eller hermetisk hakket ananas
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1 vårløk, finhakket
- 2 ss hakket koriander
- Saften av 1 lime
- 2 ts olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Skyll filetene i kaldt vann og tørk dem godt.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- På en ren, tørr arbeidsflate, brett et stykke bakepapir omtrent 40 cm langt i to.
- Klipp ut en halv hjerteform med bretten i midten, slik at når papiret åpnes, har du en hel hjerteform. Gjenta med et annet stykke bakepapir.
- Legg bakepapirshjertene på et stekebrett. Pensle hele overflaten av hvert hjerte med olivenolje.
- På den høyre halvdelen av hvert hjerte, legg halvparten av plantainene og en fjerdedel av gulrøttene, squashen og tomaten.
- Legg filetene oppå grønnsakene og pensle med hoisinsaus. Strø jevnt over hver filet med hakket ananas.
- Legg de resterende juliennegrønnsakene over filetene. Krydre med salt og pepper.
- Brett den venstre halvdelen av bakepapirhjerte over fisken, og fra toppen av hjertet, brett papiret over seg selv, lag folder og rull til du når spissen av hjertet. Vri spissen godt for å sikre posen.
- Pensle utsiden av bakepapiret med smeltet smør.
- Sett i ovnen og stek i 10 minutter. Ta ut av ovnen. La hvile i 1 minutt.
- Plasser posen på en tallerken. Skjær langs den buede kanten med en skarp kniv og løft av papiret for å avsløre sverdfisken. Pynt med timian og server umiddelbart med ananassalsa.
- For ananassalsaen:
- Bland alle ingrediensene i en liten bolle, og rør godt. Avkjøl. Server med sverdfisk i papillote.
Om denne retten
Denne elegante retten tar deg rett til tropene med sin eksotiske miks av søtsur ananas, krydrete grønnsaker og saftig sverdfisk. Papillote-metoden er en enkel og effektiv måte å bevare filetenes saftighet og aroma på. Perfekt for en festmiddag eller som et spektakulært innslag på din neste middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden ananas for den beste søte og syrligheten.
- 2For best resultat, sørg for at grønnsakene er skåret i tynne, jevne strimler slik at de blir møre i ovnen.
- 3Lukk posen godt for å låse inn all den deilige fuktigheten og smaken.
Serveringsforslag
Denne retten tåler godt et glass tørr, fruktig hvitvin eller et friskt øl. Server med en enkel salat for en balansert, sunn og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfisk i papillote med ananassalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfisk i papillote med ananassalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfisk i papillote med ananassalsa?▼
Total tilberedningstid for Sverdfisk i papillote med ananassalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfisk i papillote med ananassalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfisk i papillote med ananassalsa?▼
En porsjon av Sverdfisk i papillote med ananassalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
