sverdfisk
Lær hvordan du lager en deilig pesce spada med våre enkle steg-for-steg instruksjoner. Perfekt for en smakfull hovedrett til sommermiddagen.
Om denne retten
Sverdfisk er en sann sommerskatt fra havet! Denne kraftige, men likevel delikate fisken er et hint om Middelhavet og strandkantens sommerprakt. Med sin faste tekstur og intense, søte smak passer den perfekt til en enkel, men velsmakende middag når man ønsker å la sesongens beste råvarer skinne.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 ss sitronsaft
- 3. 1 ss finhakket fersk oregano, eller 1 ts tørket oregano, smuldret
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 6. 4 (170 g) sverdfisk- eller lignende fiskestykker, for eksempel makrell eller tunfisk, kuttet 2,5 cm tykke
- 7. 4 faste, modne tomater, i terninger
- 8. 2 ss finhakket fersk basilikum
- 9. Sitronjuice, etter smak
- 10. Sitronbåter, som tilbehør
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 ss sitronsaft
- 3. 1 ss finhakket fersk oregano, eller 1 ts tørket oregano, smuldret
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 6. 4 (170 g) sverdfisk- eller lignende fiskestykker, for eksempel makrell eller tunfisk, kuttet 2,5 cm tykke
- 7. 4 faste, modne tomater, i terninger
- 8. 2 ss finhakket fersk basilikum
- 9. Sitronjuice, etter smak
- 10. Sitronbåter, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader.
- 22. I en bolle visp sammen olje, sitronsaft, oregano, hvitløk, salt og pepper. I en grunn skål dekk fiskestykker med blandingen og la marinere, dekket og avkjølt, i 15 minutter.
- 33. Legg fisken i en ildfast form med aluminiumsfolie og stek i 12 til 15 minutter, eller til fisken er akkurat gjennomstekt.
- 44. I en bolle vendes tomatene med basilikum, salt og pepper etter smak.
- 55. Overfør fisken til serveringsfat og topp hver med noe av tomat- og basilikumsalaten.
- 66. Dryss over sitronsaft og pynt med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær fisken for tykk, 2,5 cm er perfekt for å få den gjennomstekt uten at den tørker ut.
- 2Bruk en god kvalitet olivenolje for å få en deilig, frisk marinade som løfter både smak og tekstur.
- 3Forvarming av ovnen er ekstra viktig for å få en fin, stekt overflate på fisken.
Serveringsforslag
Den friske tomatsalaten med basilikum er et must til denne retten. Servér gjerne sammen med stekte poteter eller en enkel, grønn salat for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man sverdfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage sverdfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage sverdfisk?▼
Total tilberedningstid for sverdfisk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er sverdfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i sverdfisk?▼
En porsjon av sverdfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
