Ingredienser
- 0.8 dl kremfløte
- 1 ss kremfløte
- 0.6 dl honning
- 1 ss usaltet smør
- 1.6 dl sukker
- 3 ss vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 490 g frossen butterdeig (2 ark), tint
- 4.7 dl grovhakkede valnøtter
- 1 stort egg, pisket
- 1 stor eggeplomme
Ingredienser
- 0.8 dl kremfløte
- 1 ss kremfløte
- 0.6 dl honning
- 1 ss usaltet smør
- 1.6 dl sukker
- 3 ss vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 490 g frossen butterdeig (2 ark), tint
- 4.7 dl grovhakkede valnøtter
- 1 stort egg, pisket
- 1 stor eggeplomme
Slik gjør du:
- Rør 0.8 dl kremfløte, honning og smør i en liten kjele over middels varme til smøret smelter. Sett til side.
- Rør sukker, vann og sitronsaft i en tykk middels stor kjele over lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen; kok uten å røre til sirupen blir gyllen, omtrent 12 minutter. Sving av og til på kjelen og børst sidene med en våt kakebørste.
- Fjern fra varmen. Tilsett den varme kremblandingen (blandingen vil boble opp). Rør over veldig lav varme til det er glatt.
- Tilsett vanilje. Avkjøl uten lokk til det er kaldt, omtrent 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar kaldt.)
- Kjevle ut ett paideigark på en melet overflate til en 28 cm kvadrat. Bruk bunnen av en 25 cm kakeform som guide, trim til en 25 cm runding. Overfør til et ubrettet bakepapir.
- Kjevle ut et annet paideigark til en 28 cm kvadrat. Bruk bunnen av en 28 cm terteform som guide, trim til en 28 cm runding.
- Bruk en gaffel til å lage et mønster på den 28 cm runde deigen; skjær ut et lite hull i midten.
- Bland valnøttene inn i den kalde karamellen.
- Pensle det piskede egget i en 2.5 cm kant på paideigen på bakepapiret.
- Fordel fyllet over paideigen, med en haug i midten og en 2.5 cm kant rundt.
- Dekk med den 28 cm runde deigen. Trykk til for å forsegle. Brett kanten av bunndeigen over toppen av deigen. Forsegl godt.
- Bland 1 ss kremfløte og eggeplomme inn i det resterende piskede egget. Pensle toppen av tærten med eggeblandingen.
- Avkjøl tærten på bakepapiret i 1 time.
- Forvarm ovnen til 200°C. Stek tærten til den er gyllen, ca. 25 minutter. Avkjøl. (Kan lages 8 timer i forveien.)
Om denne retten
Denne sveitsiske honning- og valnøtttærten er en klassisk dessert som utforsker balansen mellom søt honning og knasende valnøtter. Opprinnelig fra fjellområdene i Alpene, har den blitt en populær tradisjon i feiring av høstens skatter og avslutningen på året. Perfekt å servere sammen med venner og familie som en festlig avslutning på et hjemmekoselig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av valnøtter for ulike teksturer – prøv både grovhakkede og finhakkede nøtter.
- 2Sørg for at karamellen kjøles tilstrekkelig ned før den blandes med nøttene, slik at den får en jevn konsistens.
- 3Forsegl kantene av paideigen godt for å forhindre at fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne tærten passer utmerket til å servere sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin. Toppet med en klatt kremet vaniljeis eller et dryss av melis, blir den en uimotståelig avslutning på et høstmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitsisk honning- og valnøtttærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsisk honning- og valnøtttærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitsisk honning- og valnøtttærte?▼
Total tilberedningstid for Sveitsisk honning- og valnøtttærte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitsisk honning- og valnøtttærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sveitsisk honning- og valnøtttærte?▼
En porsjon av Sveitsisk honning- og valnøtttærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
