Sveitsisk honning- og valnøtttærte
Oppskrift på en smakfull swiss honning-valnøtt tart, perfekt som dessert eller søt snacks. Enkel å lage og rik på nøtter og honning.
Om denne retten
Denne sveitsiske honning- og valnøtttærten er en klassisk dessert som utforsker balansen mellom søt honning og knasende valnøtter. Opprinnelig fra fjellområdene i Alpene, har den blitt en populær tradisjon i feiring av høstens skatter og avslutningen på året. Perfekt å servere sammen med venner og familie som en festlig avslutning på et hjemmekoselig måltid.
Ingredienser
- 0,8 dl kremfløte pluss 1 spiseskje
- 0,6 dl honning
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 4,7 dl grovhakkede valnøtter
- 1 stort egg, pisket for å blande
- 1 stort eggeplomme
Ingredienser
- 0,8 dl kremfløte pluss 1 spiseskje
- 0,6 dl honning
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 4,7 dl grovhakkede valnøtter
- 1 stort egg, pisket for å blande
- 1 stort eggeplomme
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Rør inn 1/3 kopp krem, honning og smør i en liten kjele over middels varme til smøret smelter. Sett til side. Rør inn sukker, vann og sitronsaft i en tykk middels stor kjele over lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok uten å røre til sirupen blir gyllen, av og til sving panen og børst sidene med en våt kakebørste, omtrent 12 minutter. Fjern fra varmen. Tilsett varm krem blandet med (blandingen vil boble opp). Rør over veldig lav varme til det er glatt. Tilsett vanilje. Avkjøl uten dekke til det er kaldt, omtrent 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; oppbevar kaldt.) Kjevle ut ett paideig på en melet overflate til en 11-tommers kvadrat. Bruk bunnen av en 10-tommers kakeform som guide, trim til en 10-tommers runding. Overfør til et ugredd bakepapir. Kjevle ut et annet paideig til en 11-tommers kvadrat. Bruk bunnen av en 11-tommers terteform som guide, trim til en 11-tommers runding. Bruk en gaffel til å lage et mønster på den 11-tommers runde; skjær ut et lite hull i midten. Bland nøtter inn i den kalde karamellen. Pensle det utvispede egget i en 1-tommers kant på paideigen på bakepapiret. Fordel fyllet over paideigen, med en haug i midten og en 1-tommers kant rundt. Dekk med den 11-tommers runden. Trykk til for å forsegle. Brett kanten av bunndekket over toppen av deigen. Forsegl godt. Bland 1 spiseskje krem og eggeplomme inn i det resterende utvispede egget. Pensle toppen av terte med eggeblandingen. Avkjøl terte på bakepapiret i 1 time. Forvarm ovnen til 200°C. Stek terte til den er gyllen, ca. 25 minutter. Avkjøl. (Kan lages 8 timer i forveien.)
- 4Rør inn 1/3 kopp krem, honning og smør i en liten kjele over middels varme til smøret smelter. Sett til side. Rør inn sukker, vann og sitronsaft i en tykk middels stor kjele over lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok uten å røre til sirupen blir gyllen, av og til sving panen og børst sidene med en våt kakebørste, omtrent 12 minutter. Fjern fra varmen. Tilsett varm krem blandet med (blandingen vil boble opp). Rør over veldig lav varme til det er glatt. Tilsett vanilje. Avkjøl uten dekke til det er kaldt, omtrent 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; oppbevar kaldt.)
- 5Kjevle ut ett paideig på en melet overflate til en 11-tommers kvadrat. Bruk bunnen av en 10-tommers kakeform som guide, trim til en 10-tommers runding. Overfør til et ugredd bakepapir. Kjevle ut et annet paideig til en 11-tommers kvadrat. Bruk bunnen av en 11-tommers terteform som guide, trim til en 11-tommers runding. Bruk en gaffel til å lage et mønster på den 11-tommers runde; skjær ut et lite hull i midten.
- 6Bland nøtter inn i den kalde karamellen. Pensle det utvispede egget i en 1-tommers kant på paideigen på bakepapiret. Fordel fyllet over paideigen, med en haug i midten og en 1-tommers kant rundt. Dekk med den 11-tommers runden. Trykk til for å forsegle. Brett kanten av bunndekket over toppen av deigen. Forsegl godt. Bland 1 spiseskje krem og eggeplomme inn i det resterende utvispede egget. Pensle toppen av terte med eggeblandingen. Avkjøl terte på bakepapiret i 1 time.
- 7Forvarm ovnen til 200°C. Stek terte til den er gyllen, ca. 25 minutter. Avkjøl. (Kan lages 8 timer i forveien.)
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av valnøtter for ulike teksturer - prøv både grovhakkede og finhakkede nøtter.\nSørg for at karamellen kjøles tilstrekkelig ned før den blandes med nøttene, slik at den får en jevn konsistens.\nForsegl kantene av paideigen godt for å forhindre at fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne tærten passer utmerket til å servere sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin. Toppet med en klatt kremet vaniljeis eller et drysj av flormelis, blir den en uimotståelig avslutning på et høstmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitsisk honning- og valnøtttærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsisk honning- og valnøtttærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitsisk honning- og valnøtttærte?▼
Total tilberedningstid for Sveitsisk honning- og valnøtttærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitsisk honning- og valnøtttærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sveitsisk honning- og valnøtttærte?▼
En porsjon av Sveitsisk honning- og valnøtttærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
