Oppskrift på svartnet ahi-tunfisk med soya-sennepssaus

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl Colman's sennepspulver

2 ss varmt vann

2 ss usaltet riseddik

0.6 dl soyasaus

Blackening-krydder (kan erstattes med 0.6 dl Cajun-krydderblanding)

1.5 ss paprika

0.5 ss cayennepepper

0.5 ss rent rød chilipulver

0.25 ts nykvernet hvit pepper

0.5 ss malt sandeltre (valgfritt)

1 oppskrift Beurre Blanc

1 ahi-tunfiskfilet, ca. 5 cm tykk og 13 cm lang (ca. 225 g)

2-3 ss syltet ingefær i rød eddik

0.5 ts svarte sesamfrø

28 g japanske krydderpirer

1 ss frøet og hakket gul paprika

1 ss agurk, kuttet i julienne

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl Colman's sennepspulver

2 ss varmt vann

2 ss usaltet riseddik

0.6 dl soyasaus

Blackening-krydder (kan erstattes med 0.6 dl Cajun-krydderblanding)

1.5 ss paprika

0.5 ss cayennepepper

0.5 ss rent rød chilipulver

0.25 ts nykvernet hvit pepper

0.5 ss malt sandeltre (valgfritt)

1 oppskrift Beurre Blanc

1 ahi-tunfiskfilet, ca. 5 cm tykk og 13 cm lang (ca. 225 g)

2-3 ss syltet ingefær i rød eddik

0.5 ts svarte sesamfrø

28 g japanske krydderpirer

1 ss frøet og hakket gul paprika

1 ss agurk, kuttet i julienne

Slik gjør du:

Lag sausen: Bland sennepspulver og varmt vann til en pasta. La det stå i noen minutter.

Bland eddik og soyasaus, og sil blandingen. Avkjøl.

Varm opp Beurre Blanc i et vannbad.

Bland alle krydderne på en tallerken og vend ahi-tunfiskbiten i krydderet på alle sider.

Varm en lett oljet støpejernspanne og stek ahi-tunfisken over høy varme til ønsket stekegrad (ca. 15 sekunder per side for rå).

Skjær tunfisken i 16 tynne skiver.

For hver porsjon, legg 4 skiver ahi-tunfisk i en spiral på tallerkenen.

Hell litt av soya-sennepssausen i to motsatte kvadranter, og hell Beurre Blanc i de to andre kvadrantene på tallerkenen.

Pynt dekorativt med syltet ingefær på Beurre Blanc og sesamfrø på soya-sennepssausen.

Plasser resten av garnityret i midten av spiralen.

Om denne retten

Svartnet ahi-tunfisk med soya- og sennepssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Colman's sennepspulver, varmt vann, usaltet riseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svartnet ahi-tunfisk med soya- og sennepssaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartnet ahi-tunfisk med soya- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svartnet ahi-tunfisk med soya- og sennepssaus?▼

Total tilberedningstid for Svartnet ahi-tunfisk med soya- og sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svartnet ahi-tunfisk med soya- og sennepssaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svartnet ahi-tunfisk med soya- og sennepssaus?▼

En porsjon av Svartnet ahi-tunfisk med soya- og sennepssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.