Svartcod Ratatouille En Papillote
Lær hvordan du lager en deilig black torsk ratatouille en papillote. En sunn og enkel rett perfekt for en smakfull middag. Oppdag oppskriften her!
Om denne retten
Den vakre svartkveiten blir foredlet i denne kreative retten, der de klassiske smakene i ratatouille står i flott kontrast til den fete, hvite fisken. Oppskriften er inspirert av den provençalske tradisjonen, og den friske urtemiksen gir et deilig preg av sommerlig middelhavsmat.
Ingredienser
- 905 gram svartkveite, skinnet
- 1 løk, tynne skiver
- 2 auberginer, tynne skiver
- 1 zucchini, tynne skiver
- 1 gul zucchini, tynne skiver
- 1 tomat, tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- 1 rød paprika, renset og i terninger
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 kvister fersk timian
- 2 ss smør, i terninger
- Havsalt og nykvernet pepper
- En bunt fersk basilikum, blader plukket
- En bunt fersk gressløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
- En bunt fersk persille, blader plukket
- En bunt selleriblader
- En bunt fersk estragon, blader plukket
- En bunt fersk dill, grovhakket
- 1 ts hvit balsamicoeddik
- 1 ts olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 905 gram svartkveite, skinnet
- 1 løk, tynne skiver
- 2 auberginer, tynne skiver
- 1 zucchini, tynne skiver
- 1 gul zucchini, tynne skiver
- 1 tomat, tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- 1 rød paprika, renset og i terninger
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 kvister fersk timian
- 2 ss smør, i terninger
- Havsalt og nykvernet pepper
- En bunt fersk basilikum, blader plukket
- En bunt fersk gressløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
- En bunt fersk persille, blader plukket
- En bunt selleriblader
- En bunt fersk estragon, blader plukket
- En bunt fersk dill, grovhakket
- 1 ts hvit balsamicoeddik
- 1 ts olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2For svartkveite og ratatouille: Dekk et stekebrett med et ark bakepapir som er omtrent 5 centimeter bredere enn brettet på hver side (for å pakke inn fisken helt). Legg grønnsaksskivene tett inntil hverandre i et vekselsmønster som følger fiskens lengde. Krydre skivene med salt og pepper. Legg svartkveiten oppå grønnsakene. Drypp med olivenolje.
- 3Pynt med rød paprika, hvitløk og timian. Krydre med salt og pepper. Legg smør på toppen.
- 4Tre opp hver side av bakepapiret mot midten og lag små folder nedover for å lage en tett pakke. Klem sammen endene og vri for å forsegle fisken og ratatouillen inni.
- 5Sett i ovnen og stek i ca. 20 minutter, til fisken er lett å flake.
- 6For urteblandingen: Bland basilikum, gressløk, persille, selleriblader, estragon og dill. Drypp over eddik og olje. Krydre med salt og pepper og vend forsiktig.
- 7Til servering: Overfør papilloten til et serveringsfat. Bruk en kniv til forsiktig å åpne papiret, og pynt med urteblandingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i jevntykke skiver for jevn steking.
- 2Bruk fersk, god kvalitet på urtene for optimal smak.
- 3Vær forsiktig når du pakker inn fisken - fold papiret tett for å holde dampvarmen inne.
Serveringsforslag
Serveres varm, der den dampkokte fisken og den aromatiske ratatouillen nytes sammen med den friske urtemiksen. Et glass kjølig, tørr hvitvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartcod Ratatouille En Papillote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartcod Ratatouille En Papillote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartcod Ratatouille En Papillote?▼
Total tilberedningstid for Svartcod Ratatouille En Papillote er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartcod Ratatouille En Papillote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartcod Ratatouille En Papillote?▼
En porsjon av Svartcod Ratatouille En Papillote inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
