Svartbønnetacos med mais salsa
Lær hvordan du lager deilige black bønne tacos med frisk mais salsa. Perfekt for en rask og smakfull middag, enten du er hjemme eller på farten.
Om denne retten
Disse svartbønnetacoene tar smakene av Mexico inn i det norske kjøkken på en uventet, men deilig måte. De sprø, nøtteaktige svartbønnene danner en perfekt base for den friske mais-salsaen, som gir et herlig syrlig og krydret preg. Retten er enkel å lage, men overrasker med komplekse smaker og en spennende tekstur - en perfekt måte å tilføre litt latinamerikansk energi til middagen.
Ingredienser
- Olivenolje spray til matlaging
- 2 hvitløksfedd
- 2 ½ kopper hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- ¼ kopp havregryn
- ¼ kopp maismel
- 1 ss chilipulver
- 1 ts kosher salt, delt
- ½ ts nykvernet svart pepper, delt
- 8 små mais tortillas
- 2,4 dl mais, tint hvis frossen
- 1 middels rød paprika, hakket
- 1 liten grønn chili, hakket
- 2 vårløk, hakket
- Saften av 2 lime
- ¼ kopp fersk koriander, hakket
Ingredienser
- Olivenolje spray til matlaging
- 2 hvitløksfedd
- 2 ½ kopper hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- ¼ kopp havregryn
- ¼ kopp maismel
- 1 ss chilipulver
- 1 ts kosher salt, delt
- ½ ts nykvernet svart pepper, delt
- 8 små mais tortillas
- 2,4 dl mais, tint hvis frossen
- 1 middels rød paprika, hakket
- 1 liten grønn chili, hakket
- 2 vårløk, hakket
- Saften av 2 lime
- ¼ kopp fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør et bakepapir med matlagingsspray. I en foodprosessor, hakk hvitløk. Tilsett bønner, havregryn, maismel, chilipulver, ¾ teskje salt og ¼ teskje svart pepper; kjør til blandingen er godt blandet, ca. 1 minutt, og stopp et par ganger for å skrape ned sidene. Knus bønneblandingen med hendene, fordel den på det forberedte bakepapiret og spray med matlagingsspray. Stek til bunnen er fast og sprø, ca. 10–15 minutter. Bruk en skje til å bryte opp bitene, spray med matlagingsspray igjen, og stek til de er sprø over hele, ytterligere 10–15 minutter. Stabel tortillalefser og pakk dem inn i aluminiumsfolie; varm dem i ovnen i 5 minutter. I en bolle, bland mais, paprika, chili, vårløk og resten av ¼ teskje salt og ¼ teskje svart pepper; drypp over limesaft. Fordel bønneblandingen på tortillalefsene, og topp med mais-salsa og koriander.
- 2Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør et bakepapir med matlagingsspray. I en foodprosessor, hakk hvitløk. Tilsett bønner, havregryn, maismel, chilipulver, ¾ teskje salt og ¼ teskje svart pepper; kjør til blandingen er godt blandet, ca. 1 minutt, og stopp et par ganger for å skrape ned sidene. Knus bønneblandingen med hendene, fordel den på det forberedte bakepapiret og spray med matlagingsspray. Stek til bunnen er fast og sprø, ca. 10–15 minutter. Bruk en skje til å bryte opp bitene, spray med matlagingsspray igjen, og stek til de er sprø over hele, ytterligere 10–15 minutter. Stabel tortillalefser og pakk dem inn i aluminiumsfolie; varm dem i ovnen i 5 minutter. I en bolle, bland mais, paprika, chili, vårløk og resten av ¼ teskje salt og ¼ teskje svart pepper; drypp over limesaft. Fordel bønneblandingen på tortillalefsene, og topp med mais-salsa og koriander.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Knusing av bønneblandingen med hendene gir en grovere og mer hjemmelaget tekstur enn om du bare prosesserer dem i foodprosessoren.
- 2Tips 2: Vær tålmodig når du steker bønnefyllingen - den tar litt tid, men blir deilig sprø og nøtteaktig når den får nok tid.
- 3Tips 3: Bruk god, moden mais for mest mulig smak i salsaen, og dryss litt ekstra limesaft over for å fremheve de friske tonene.
Serveringsforslag
Disse svartbønnetacoene er best når de serveres umiddelbart, mens bønnefyllingen fortsatt er sprø. Topp gjerne med litt kremet avokadokrem og rømme for en deilig kontrast til de sprø og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartbønnetacos med mais salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartbønnetacos med mais salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartbønnetacos med mais salsa?▼
Total tilberedningstid for Svartbønnetacos med mais salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartbønnetacos med mais salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartbønnetacos med mais salsa?▼
En porsjon av Svartbønnetacos med mais salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
