Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød
Oppskrift på smakfull black bønne stoup og sydvestinspirerte monte cristo sandwiches. Enkel å lage, perfekt for spennende lunsj eller middag.
Om denne retten
Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer jalapeño, uten frø og hakket, hvitløksfedd, hakket, selleristenger med blader, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, 2 sirkler i pannen
- 1 kvist ferske laurbærblader eller 1 stor tørket laurbærblad
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 3 selleristenger med blader, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 3 bokser (à 425 g) svarte bønner
- 2 ss malt spisskummen
- 1 ½ ts koriander
- Salt og pepper
- 2–3 ss pluss 2 ts hot sauce, delt
- 4,7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 boks (à 425 g) hakkede tomater, hakkede tomater med chili og løk eller hermetiske tomater i stykker
- 8 skiver hvitt brød til smøring
- ½ kopp hot pepper jelly eller chili-saus, tomatillo- eller tomatsalsa, tacosaft – hva du enn har tilgjengelig
- 8 skiver honningskinke, fra delikatesseavdelingen
- 8 skiver Pepper Jack-ost, fra delikatesseavdelingen
- 8 skiver røkt kalkun, fra delikatesseavdelingen
- 2 egg, pisket
- En liten skvett melk
- 1 ss smør
- ½ kopp rømme
- 2–3 vårløk, hakket
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, 2 sirkler i pannen
- 1 kvist ferske laurbærblader eller 1 stor tørket laurbærblad
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 3 selleristenger med blader, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 3 bokser (à 425 g) svarte bønner
- 2 ss malt spisskummen
- 1 ½ ts koriander
- Salt og pepper
- 2–3 ss pluss 2 ts hot sauce, delt
- 4,7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 boks (à 425 g) hakkede tomater, hakkede tomater med chili og løk eller hermetiske tomater i stykker
- 8 skiver hvitt brød til smøring
- ½ kopp hot pepper jelly eller chili-saus, tomatillo- eller tomatsalsa, tacosaft – hva du enn har tilgjengelig
- 8 skiver honningskinke, fra delikatesseavdelingen
- 8 skiver Pepper Jack-ost, fra delikatesseavdelingen
- 8 skiver røkt kalkun, fra delikatesseavdelingen
- 2 egg, pisket
- En liten skvett melk
- 1 ss smør
- ½ kopp rømme
- 2–3 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en middels stor suppegryte over middels høy varme. Tilsett extra virgin olivenolje (EVOO) i den varme gryten, deretter laurbærblad, jalapeño, hvitløk, selleri og løk. Kok i 3 til 4 minutter, og tilsett deretter røde paprika og fortsett å koke. Sil av to bokser bønner og tilsett dem. Hell juice og halvparten av bønnene fra den siste boksen i gryten. Bruk en gaffel til å mose de resterende bønnene i boksen. Rør de moste bønnene inn i gryten, og smak til med spisskummen, koriander, salt, pepper og 2 til 3 spiseskjeer hot sauce. Tilsett kraft og tomater i suppen og la det koke opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter på lav varme.
- 2Mens suppen koker, lager du Monte Cristos: Smør brødskivene med et tynt lag peppergelé eller chilisaus, salsa, tacosaus, og bygg deretter smørbrødene med 2 skiver av hver av skinke, ost og kalkun per smørbrød. Pisk egg med melk og 2 teskjeer hot sauce, og smak til eggene med litt salt. Varm opp en takke- eller non-stick stekepanne over middels varme. Smelt smør i pannen. Dypp hver smørbrød i eggeblandingen og stek i 3 til 4 minutter på hver side, til osten smelter og kjøttet er gjennomvarmt.
- 3I en liten bolle blander du sammen rømme og vårløk, og setter til side for topping av suppen. Server svartbønnesuppen i boller og topp med rømmeblandingen. Skjær Monte Cristos i hjørner og server ved siden av suppen for dipping og snacks.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød?▼
En porsjon av Svartbønnesuppe og sørvestlige Monte Cristo-smørbrød inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
