Svartbass og grønne bønner med dillsmørsaus
Oppskrift på black bass og grønne bønner med dill-smørsaus. En smakfull og enkel rett perfekt for en lett middag.
Om denne retten
Denne retten er en fantastisk feiring av de friske, grønne smakene fra Norges kystområder. Den deilige svartbassen fanger den salte, havfriske smaken, mens de møre grønne bønnene og den aromatiske dillsmørsausen skaper en harmonisk balanse. Dette er en rett som lar deg oppleve den beste norske sjømat i sitt fulle prakt.
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 4 (6-ounce) filéer av svart havabbor
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 0,6 dl tørr hvitvin
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 9. Pynt: sitronbåter
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 4 (6-ounce) filéer av svart havabbor
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 0,6 dl tørr hvitvin
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 9. Pynt: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broiler. Kok opp en stor kjele på 6–8 liter med vann, og kok bønnene, uten lokk, til de er møre, ca. 5–7 minutter. Sil av vannet og legg bønnene på et serveringsfat. I mellomtiden, tørk fisken godt med kjøkkenpapir og krydre den med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper over hele. Smør en 15 x 10 tommer brødform som tåler varme med litt olje, legg fisken med skinnsiden ned, og drypp med resten av oljen. Grill fisken 4–5 tommer fra varmen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter, og legg den deretter over bønnene. Sett pannen på komfyren på middels varme, tilsett hvitvinen og kok opp i 1 minutt. Tilsett smør i biter, dill, og resten av salt og pepper, og rør eller surr til det er godt blandet. Hell sausen over fisken.
- 22. Forvarm broiler. Kok opp en stor kjele på 6–8 liter med vann, og kok bønnene, uten lokk, til de er møre, ca. 5–7 minutter. Sil av vannet og legg bønnene på et serveringsfat.
- 33. I mellomtiden, tørk fisken godt med kjøkkenpapir og krydre den med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper over hele. Smør en 15 x 10 tommer brødform som tåler varme med litt olje, legg fisken med skinnsiden ned, og drypp med resten av oljen.
- 44. Grill fisken 4–5 tommer fra varmen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter, og legg den deretter over bønnene. Sett pannen på komfyren på middels varme, tilsett hvitvinen og kok opp i 1 minutt. Tilsett smør i biter, dill, og resten av salt og pepper, og rør eller surr til det er godt blandet. Hell sausen over fisken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene koker akkurat passe lenge - ikke for lenge, slik at de beholder en fin, lettcrunch.
- 2For at fisken skal bli perfekt stekt, er det viktig å tørke den godt før krydring og steking. Dette sikrer at den får en fin stekt overflate.
- 3Den friske dillen i smørsausen er nøkkelen til å virkelig løfte frem havsmakene i retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass mineralvann eller en frisk, hvit vin. Pynt tallerkenene med friske sitronbåter for en ekstra frisk og livlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartbass og grønne bønner med dillsmørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartbass og grønne bønner med dillsmørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartbass og grønne bønner med dillsmørsaus?▼
Total tilberedningstid for Svartbass og grønne bønner med dillsmørsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartbass og grønne bønner med dillsmørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartbass og grønne bønner med dillsmørsaus?▼
En porsjon av Svartbass og grønne bønner med dillsmørsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
