Svart og hvitt kjeks I
Lær hvordan du lager de klassiske black and white kjeks hjemme. Enkle steg for en deilig dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse klassiske svart-hvite kjeksene er et perfekt stykke av norsk kakekultur. Inspirert av tradisjonelle konfektsjokoladekjeks, har de både den dype sjokoladenotens kvelende rikdom og den lyse melis-sukkerens luftige mildhet - en tidløs kombinasjon som passer like godt til den store familiefesten som til den eksklusive salongen. Bak disse vakre kjeksene ligger timer med nøyaktig måling og omhyggelig teknikk, men resultatet er verdt hvert eneste minutt.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usaltet smør
- 2. 1 ¾ kopper hvitt sukker
- 3. 4 egg
- 4. 2,4 dl melk
- 5. ½ teskje vaniljeekstrakt
- 6. ¼ teskje sitronekstrakt
- 7. 2 ½ kopper kakehvetemel
- 8. 2 ½ kopper hvetemel (all-purpose)
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. ½ teskje salt
- 11. 9,5 dl melis (konfektørsukker)
- 12. ¹/₃ kopp kokende vann
- 13. 1 (1 unse) kvadrat med bittersøt sjokolade, hakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usaltet smør
- 2. 1 ¾ kopper hvitt sukker
- 3. 4 egg
- 4. 2,4 dl melk
- 5. ½ teskje vaniljeekstrakt
- 6. ¼ teskje sitronekstrakt
- 7. 2 ½ kopper kakehvetemel
- 8. 2 ½ kopper hvetemel (all-purpose)
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. ½ teskje salt
- 11. 9,5 dl melis (konfektørsukker)
- 12. ¹/₃ kopp kokende vann
- 13. 1 (1 unse) kvadrat med bittersøt sjokolade, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør to bakeplater.
- 22. I en middels stor bolle, krem sammen smør og sukker til det er glatt. Pisk inn egg ett om gangen, deretter rør inn melk, vanilje og sitronekstrakt. Bland sammen kakehvetemel og all-purpose mel, bakepulver og salt; vend gradvis inn i den kremede blandingen. Sett deigen i spiseskjeer med 2 tommers mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- 33. Stek til kantene begynner å bli brune, ca. 20 til 30 minutter. Avkjøl helt.
- 44. Ha melis i en stor bolle. Bland inn kokende vann, én spiseskje av gangen, til blandingen er tykk og smørbar. (Tilsett mer enn angitt mengde hvis nødvendig).
- 55. Overfør halvparten av frostingen til en bolle som står over et vannbad (dobbel kjele). Rør inn sjokoladen. Varm opp blandingen under omrøring ofte til sjokoladen smelter. Ta av varmen.
- 66. Med en pensel, dekk halvparten av kjeksene med sjokoladefrosting og den andre halvparten med hvit frosting. Sett på bakepapir til frostingen har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare usaltet smør for å få den perfekte konsistensen.
- 2Vær tålmodig når du vipper frostingen - ikke ha for mye vann, og rør den forsiktig til den når riktig tykkelse.
- 3Sørg for at kjeksene kjøles helt før du glaserer, ellers kan frostingen renne av.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt sammen med en kopp kremet kaffe eller et glass iskald melk. Legg dem også frem som en elegant avslutning på en festmiddag, gjerne sammen med nøtter, tørket frukt og en krydret portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart og hvitt kjeks I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart og hvitt kjeks I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart og hvitt kjeks I?▼
Total tilberedningstid for Svart og hvitt kjeks I er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart og hvitt kjeks I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart og hvitt kjeks I?▼
En porsjon av Svart og hvitt kjeks I inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
