Svart og blå ostekakepai
Lær hvordan du lager en lekker black and blue ostekake tart med friske bær og kremet ostekrem. Perfekt som dessert til enhver anledning!
Om denne retten
Denne svart og blå ostekakepaien er en ekte gourmetdelikatesse som passer perfekt til enhver festlig anledning. Den kombinerer de deilige syrlige bjørnebærene og de søte blåbærene i et kremet og smakfullt fundament, omgitt av en sprø og smøraktig kjekskurv. Resultatet er en nydelig balansert dessert som etterlater seg et deilig skimmer av bærfriskhet og kremsødme på tungen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smeltet usaltet smør
- 8 hele lavfett kanelgrahamkjeks, knust i biter
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl rømme
- Én 8-unse pakke med kremost med én tredjedel mindre fett, myknet
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 stort egg pluss 1 stort eggehvite, lett pisket
- 4,7 dl bjørnebær
- 4,7 dl blåbær
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smeltet usaltet smør
- 8 hele lavfett kanelgrahamkjeks, knust i biter
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl rømme
- Én 8-unse pakke med kremost med én tredjedel mindre fett, myknet
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 stort egg pluss 1 stort eggehvite, lett pisket
- 4,7 dl bjørnebær
- 4,7 dl blåbær
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Bland smør og grahamkjeks i en food processor og puls til det er finmalt, og blandingen holder sammen når du klemmer den. Overfør til en 23 cm rund tartform med løs bunn, og trykk jevnt ut i bunnen og omtrent halvveis opp langs sidene. Sett på et bakepapir og stek til den er lett gyllen, ca. 10 minutter. La avkjøle helt.
- 4Bland 1/3 kopp sukker, rømme og kremost i en kjøkkenmaskin med flatpisker (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser), og pisk til glatt. Tilsett sitrusskall, vanilje og egg, og fortsett å piske til alt er godt blandet. Hell fyllet i den avkjølte paibunnen og stek på et bakepapir til den er stivnet, 25–30 minutter. La avkjøle til romtemperatur og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, minst 1 time, gjerne over natten.
- 5Omtrent 30 minutter før servering, vend bærene med de resterende 2 spiseskjeene sukker, mos dem lett med en tresleiv og la stå i romtemperatur. Fordel bærene og saften over paien. Server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at krem- og osteblandingen er perfekt glatt og luftig for å få den rette kremete teksturen
- 2- Bruk rømme med lavt fettinnhold for en friskere og lettere pai
- 3- Mos bærene lett før du fordeler dem over paien for en jevn og harmonisk fylling
Serveringsforslag
Servér den svart og blå ostekakepaien kald, gjerne med en klatt kremet vaniljekesam eller en dæsj med fløte. Den passer utmerket som avslutning på en høytidsmiddag eller som en luksuriøs dessert på et sommergilde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart og blå ostekakepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart og blå ostekakepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart og blå ostekakepai?▼
Total tilberedningstid for Svart og blå ostekakepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart og blå ostekakepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart og blå ostekakepai?▼
En porsjon av Svart og blå ostekakepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
