Ostekakepai med bjørnebær og blåbær
Lær hvordan du lager en lekker ostekakepai med friske bjørnebær og blåbær, og en kremet ostekrem. Perfekt som dessert til enhver anledning!
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smeltet usaltet smør
- 8 stk. lavfett kanelgrahamkjeks, knust
- 0.8 dl pluss 2 ss sukker
- 0.6 dl rømme
- 225 g kremost med redusert fett, myknet
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg pluss 1 stor eggehvite, lett pisket
- 4.7 dl bjørnebær
- 4.7 dl blåbær
Ingredienser
- 3 ss smeltet usaltet smør
- 8 stk. lavfett kanelgrahamkjeks, knust
- 0.8 dl pluss 2 ss sukker
- 0.6 dl rømme
- 225 g kremost med redusert fett, myknet
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg pluss 1 stor eggehvite, lett pisket
- 4.7 dl bjørnebær
- 4.7 dl blåbær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland smør og grahamkjeks i en foodprosessor og puls til det er finmalt, og blandingen holder sammen når du klemmer den. Overfør til en 23 cm rund paiform med løs bunn, og trykk jevnt ut i bunnen og omtrent halvveis opp langs sidene. Sett på et bakepapir og stek til den er lett gyllen, ca. 10 minutter. La avkjøle helt.
- Bland 0.8 dl sukker, rømme og kremost i en kjøkkenmaskin med flatpisker (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser), og pisk til glatt. Tilsett sitronskall, vanilje og egg, og fortsett å piske til alt er godt blandet. Hell fyllet i den avkjølte paibunnen og stek på et bakepapir til den er stivnet, 25–30 minutter. La avkjøle til romtemperatur og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, minst 1 time, gjerne over natten.
- Omtrent 30 minutter før servering, vend bærene med de resterende 2 spiseskjeene sukker, mos dem lett med en tresleiv og la stå i romtemperatur. Fordel bærene og saften over paien. Server.
Om denne retten
Denne ostekakepaien med bjørnebær og blåbær er en ekte gourmetdelikatesse som passer perfekt til enhver festlig anledning. Den kombinerer de deilige syrlige bjørnebærene og de søte blåbærene i et kremet og smakfullt fundament, omgitt av en sprø og smøraktig kjekskurv. Resultatet er en nydelig balansert dessert som etterlater seg et deilig skimmer av bærfriskhet og kremsødme på tungen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at krem- og osteblandingen er perfekt glatt og luftig for å få den rette kremete teksturen.
- 2- Bruk rømme med lavt fettinnhold for en friskere og lettere pai.
- 3- Mos bærene lett før du fordeler dem over paien for en jevn og harmonisk fylling.
Serveringsforslag
Servér ostekakepaien kald, gjerne med en klatt kremet vaniljekesam eller en dæsj med fløte. Den passer utmerket som avslutning på en høytidsmiddag eller som en luksuriøs dessert på et sommergilde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostekakepai med bjørnebær og blåbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostekakepai med bjørnebær og blåbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostekakepai med bjørnebær og blåbær?▼
Total tilberedningstid for Ostekakepai med bjørnebær og blåbær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostekakepai med bjørnebær og blåbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostekakepai med bjørnebær og blåbær?▼
En porsjon av Ostekakepai med bjørnebær og blåbær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Bærcobbler med brunt sukker
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
