Svart-hvitt pannekakekake
Oppskrift på en vakker svart-hvitt pannekakekake, perfekt som dessert eller festkake. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne svart-hvite pannekakekaken er en elegant og sofistikert dessert som kombinerer det beste av søte, kremete og krydrede smaker. Inspirert av klassiske fransk-kanadiske pannekaketradisjoner og med en deilig topping av mørk sjokolade og mascarpone, er dette en rett som virkelig imponerer gjestene dine. Enten du serverer den til et spesielt anledning eller bare som en luksuriøs hverdagsdesssert, vil denne kaken sette smaksløkene dine i bevegelse.
Ingredienser
- 1. Én porsjon med Maple Chocolate Cake-deig
- 1,2 dl (115 gram/113 gram) vann
- 1,2 dl (120 gram/120 gram) kald kremfløte
- 1,2 dl (115 gram/113 gram) mascarponeost, romtemperert
- 1 1/2 spiseskjeer (32 gram/32 gram) ren lønnesirup (mørk eller veldig mørk foretrekkes)*
- 1 teskje vaniljebønnepaste eller ren vaniljeekstrakt
- 142 gram (140 gram) bittersøt sjokolade (60 % til 70 % kakao), hakket
- 6 spiseskjeer (85 gram/85 gram) kremfløte
- En støpejernsgrill, ca. 25 × 43 cm**
- En veldig tynn, fleksibel metallspatel, for eksempel en fiskespade
Ingredienser
- 1. Én porsjon med Maple Chocolate Cake-deig
- 1,2 dl (115 gram/113 gram) vann
- 1,2 dl (120 gram/120 gram) kald kremfløte
- 1,2 dl (115 gram/113 gram) mascarponeost, romtemperert
- 1 1/2 spiseskjeer (32 gram/32 gram) ren lønnesirup (mørk eller veldig mørk foretrekkes)*
- 1 teskje vaniljebønnepaste eller ren vaniljeekstrakt
- 142 gram (140 gram) bittersøt sjokolade (60 % til 70 % kakao), hakket
- 6 spiseskjeer (85 gram/85 gram) kremfløte
- En støpejernsgrill, ca. 25 × 43 cm**
- En veldig tynn, fleksibel metallspatel, for eksempel en fiskespade
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en takke over lav varme i minst 10 minutter. (Du ønsker at takken skal være fin og varm over så lav varme som mulig for å unngå å brenne pannekakene og for å gi dem god tid til å koke gjennom.)
- 2Lag pannekakene: Pisk opp en porsjon Maple Chocolate Cake, og tilsett vannet i de våte ingrediensene før du visper røren til den er jevn.
- 3Spray takken rikelig med non-stick spray. Lag 2 pannekaker av gangen: Hell to 1/2-kups måleskjeer med røre på takken. Bruk baksiden av en skje til forsiktig å sirkle og forme pannekakene til 18 cm store sirkler. Kok pannekakene til kantene virker tørre og har satt seg, og bobler ikke lenger popper på overflaten, omtrent 4 minutter på første side. Bruk en tynn, fleksibel metallspade til forsiktig å snu pannekakene. Stek i ca. 2 minutter til, eller til midten av pannekakene spretter tilbake når du lett trykker på dem. Legg lagene på avkjølingsrist for å avkjøle helt. Gjenta prosessen med å helle røre og koke til du har 8 lag med kake.
- 4Dekk to store bakeplater med bakepapir og plasser 4 kakebunner på hver plate i ett lag. Sett dem i kjøleskapet i 10 til 15 minutter.
- 5Lag kremfyllet: Hell fløten i en middels stor bolle. Pisk fløten på høy hastighet til stive topper. I en separat middels stor bolle, bland mascarpone, lønnesirup og vaniljebønnepaste. Pisk på lav hastighet til blandingen er jevn og begynner å tykne, ca. 30 sekunder – ikke overpisk, ellers vil mascarponen skje. Vend forsiktig inn den piskede fløten til det er jevnt.
- 6Lag ganachefyllet: Bland den bittersøte sjokoladen med fløten i en liten varmebestandig bolle. Varm i mikrobølgeov
Tips og Varianter
- 1Når du lager pannekakene, er det viktig å være forsiktig med varmen for å unngå at de blir brente. Bruk så lav varme som mulig og la dem ha god tid til å gjennomsteke seg ordentlig.
- 2Ersett den mørke lønnesirupen med et annet søtningsmiddel som passer til dine preferanser, som for eksempel bjørkesirup eller honning, hvis du foretrekker en litt annen smaksprofil.
- 3For et ekstra kremet og luftig resultat, er det viktig ikke å overpiske mascarponen i fyllkremen. Stopp når den begynner å tykne, ellers vil den skille seg.
Serveringsforslag
Denne pannekakekaken er best servert avkjølt, slik at fyllet får en nydelig, kremete konsistens. Den passer perfekt sammen med et glass iskald mjød eller en kopp sterk espresso for en komplett dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart-hvitt pannekakekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart-hvitt pannekakekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart-hvitt pannekakekake?▼
Total tilberedningstid for Svart-hvitt pannekakekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart-hvitt pannekakekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart-hvitt pannekakekake?▼
En porsjon av Svart-hvitt pannekakekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
