Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer
Oppskrift på black, white, og coffee sundaes - perfekt for dessert eller en søt avslutning på dagen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer er en sømløs kombinasjon av klassiske smakskombinasjoner som får deg til å føle deg som en voksen versjon av deg selv. Den rustikke, krydrede nøttesausen, den søt-sure bringebærsirupen og den rike, sjokoladebaserte sausen skaper en overdådig, voksen dessert som er perfekt for å avslutte en festmiddag eller for å glede seg selv en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl honning
- 2. 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 2,4 dl valnøtter, ristet og kuttet i 1/2-tommers biter
- 6. 2,4 dl frosne, usøtede bringebær, tint
- 7. 0,8 dl vann
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 1 teskje maisstivelse
- 10. 2 spiseskjeer bringebærsyltetøy uten frø
- 11. 2 spiseskjeer framboise eau-de-vie (klar bringebærlikør) eller brandy
- 12. 1,2 dl melk og fløte (half and half)
- 13. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 14. 1 pint sjokoladeis
- 15. 1 pint vaniljeis
- 16. 1 pint kaffis
- 17. Friske bringebær (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl honning
- 2. 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 2,4 dl valnøtter, ristet og kuttet i 1/2-tommers biter
- 6. 2,4 dl frosne, usøtede bringebær, tint
- 7. 0,8 dl vann
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 1 teskje maisstivelse
- 10. 2 spiseskjeer bringebærsyltetøy uten frø
- 11. 2 spiseskjeer framboise eau-de-vie (klar bringebærlikør) eller brandy
- 12. 1,2 dl melk og fløte (half and half)
- 13. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 14. 1 pint sjokoladeis
- 15. 1 pint vaniljeis
- 16. 1 pint kaffis
- 17. Friske bringebær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. For valnøttsaus: Kok opp honning, sukker og 1/4 kopp vann i en tung liten kjele over middels varme, rør til sukkeret er oppløst. La det koke i ett minutt. Ta av varmen. Bland inn vaniljeekstrakt, deretter valnøtter. Overfør sausen til en liten skål. Dekk til og avkjøl.
- 22. For valnøttsaus: Kok opp honning, sukker og 1/4 kopp vann i en tung liten kjele over middels varme, rør til sukkeret er oppløst. La det koke i ett minutt. Ta av varmen. Bland inn vaniljeekstrakt, deretter valnøtter. Overfør sausen til en liten skål. Dekk til og avkjøl.
- 33. For bringebærsirup: Legg frosne bringebær i en liten skål. Rør sammen 1/3 kopp vann, sukker og maisstivelse i en tung liten kjele til maisstivelsen er oppløst. Bland inn syltetøy. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke og tykne litt, ca. 1 minutt. Hell den varme blandingen over de frosne bringebærene; rør inn framboise. Dekk til og avkjøl.
- 44. Legg frosne bringebær i en liten skål. Rør sammen 1/3 kopp vann, sukker og maisstivelse i en tung liten kjele til maisstivelsen er oppløst. Bland inn syltetøy. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke og tykne litt, ca. 1 minutt. Hell den varme blandingen over de frosne bringebærene; rør inn framboise. Dekk til og avkjøl.
- 55. For sjokoladesaus: Kok opp fløte og melk i en tung liten kjele. Ta av varmen. Tilsett sjokolade; rør til glatt. (Sausene kan lages 2 dager i forveien; oppbevar valnøtt- og bringebærsaucer kaldt. Dekk til sjokoladesausen og avkjøl. Før servering, varm opp sjokoladesausen forsiktig over lav varme, rør ofte.)
- 66. For sjokoladesaus: Kok opp fløte og melk i en tung liten kjele. Ta av varmen. Tilsett sjokolade; rør til glatt. (Sausene kan lages 2 dager i forveien; oppbevar valnøtt- og bringebærsaucer kaldt. Dekk til sjokoladesausen og avkjøl. Før servering, varm opp sjokoladesausen forsiktig over lav varme, rør ofte.)
- 77. Plasser 1 kule iskrem av hver sort i hver av 6 sundae-glas. Skje valnøttsaus over sjokoladeisen, bringebærsirup over vaniljeisen og sjokoladesaus over kaffeglassen. Pynt med friske bringebær, hvis ønskelig, og server.
- 88. Plasser 1 kule iskrem av hver sort i hver av 6 sundae-glas. Skje valnøttsaus over sjokoladeisen, bringebærsirup over vaniljeisen og sjokoladesaus over kaffeglassen. Pynt med friske bringebær, hvis ønskelig, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk framboise eau-de-vie eller brandy for å gi bringebærsirupen en ekstra dybde og kompleksitet.
- 2Brunn sjokoladesausen forsiktig over lav varme for å oppnå den jevne, glatte konsistensen.
- 3For en ekstra knasende tekstur, rist valnøttene før du blander dem inn i sausen.
Serveringsforslag
Server sundaeen med et glass kremete, rødmende muskatnøtt-infundert portvin eller en shot med god kvalitets-grappa for en komplett dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer?▼
Total tilberedningstid for Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer?▼
En porsjon av Svart, hvitt og kaffebaserte sundaeer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
