Svar: Svart bønne- og tomatquinoa
Oppskrift på black bønne and tomat quinoa - en smakfull og næringsrik rett perfekt for en lett middag eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike retten kombinerer quinoa, svarte bønner og sommerfriske tomater for en næringsrik og balansert middagsopplevelse. Inspirert av det latinske Amerikas mattradisjoner, gir den en frisk og smakfull twist på vanlig kvenoabasert salat.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer revet limeskall
- 2. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 2,4 dl quinoa
- 7. 1 (400–425 gram) boks svarte bønner, skylt og avrent
- 8. 2 mellomstore tomater, hakket
- 9. 4 vårløk, hakket
- 10. 0,6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer revet limeskall
- 2. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 2,4 dl quinoa
- 7. 1 (400–425 gram) boks svarte bønner, skylt og avrent
- 8. 2 mellomstore tomater, hakket
- 9. 4 vårløk, hakket
- 10. 0,6 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen limeskall og limesaft, smør, olje, sukker, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle. Vask quinoa i tre skift med kaldt vann i en bolle, og sil av i en sikt hver gang. Kok quinoa i en middels stor kjele med kokende, saltet vann (1 spiseskje salt per 2 liter vann), uten lokk, til den nesten er mør, ca. 10 minutter. Sil av i en sikt, og sett deretter siktet i samme kjele med 1 tomme med småkokevann (vannet skal ikke berøre bunnen av siktet). Dekk quinoa med et brettet kjøkkenhåndkle, og dekk siktet med et lokk (ikke vær bekymret hvis lokket ikke passer helt tett), og damp over middels varme til den er mør, luftig og tørr, ca. 10 minutter. Fjern kjelen fra varmen og ta av lokket. La den stå, fortsatt dekket med håndkle, i 5 minutter. Bland quinoa med dressingen og vend godt til dressingen er absorbert, før du rører inn de resterende ingrediensene samt salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Prøv å erstatte limejuice med sitronjuice for en litt syrligere smak.
- 3La quinoaen dampe i ro og mak for å få den luftig og løs i konsistensen.
Serveringsforslag
Serveres best lunken eller kald, toppes med litt ekstra koriander og en skive avokado for en komplett og mettende hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svar: Svart bønne- og tomatquinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svar: Svart bønne- og tomatquinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svar: Svart bønne- og tomatquinoa?▼
Total tilberedningstid for Svar: Svart bønne- og tomatquinoa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svar: Svart bønne- og tomatquinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svar: Svart bønne- og tomatquinoa?▼
En porsjon av Svar: Svart bønne- og tomatquinoa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
