Oppskrift på sursøt fisk – enkel og smakfull hovedrett

Ingredienser

4porsjoner

3 ss sukker

3 ss destillert hvit eddik

2 ss soyasaus

1 ss tomatsaus

1 ts salt

0.6 dl tørr hvitvin

3 ss maisstivelse

3 ss hvetemel

2 hvite fiskefileter à 200-250 g, ca. 1.5 cm tykke (f.eks. rødspette eller sole)

Vegetabilsk olje til frityrsteking

1.2 dl avrent hermetisk skivet bambusskudd

1.2 dl skivet sopp

0.6 dl revet gulrot

0.6 dl frosne erter, tint og avrent

2 ts finhakket fersk ingefær, skrelt

2 ts finhakket hvitløk

Salt og pepper

1 ss maisstivelse utblandet i 1.2 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

3 ss sukker

3 ss destillert hvit eddik

2 ss soyasaus

1 ss tomatsaus

1 ts salt

0.6 dl tørr hvitvin

3 ss maisstivelse

3 ss hvetemel

2 hvite fiskefileter à 200-250 g, ca. 1.5 cm tykke (f.eks. rødspette eller sole)

Vegetabilsk olje til frityrsteking

1.2 dl avrent hermetisk skivet bambusskudd

1.2 dl skivet sopp

0.6 dl revet gulrot

0.6 dl frosne erter, tint og avrent

2 ts finhakket fersk ingefær, skrelt

2 ts finhakket hvitløk

Salt og pepper

1 ss maisstivelse utblandet i 1.2 dl vann

Slik gjør du:

Bland sukker, eddik, soyasaus, tomatsaus og 1 ts salt i en liten bolle. Sett til side.

Bland hvitvin, 3 ss maisstivelse og hvetemel i en middels bolle.

Tilsett fisken i melblandingen og vend den godt slik at den blir dekket.

Tilsett nok olje i en stor, tung stekepanne til å fylle den opp til ca. 2.5 cm høyde. Varm opp til 185°C.

Stek fisken til den er sprø og gyllen, ca. 4 minutter. La den renne av på kjøkkenpapir.

Overfør fisken til et oppvarmet serveringsfat.

Hell av all olje unntatt 2 ss fra pannen.

Tilsett grønnsaker, ingefær og hvitløk. Krydre med salt og pepper. Wok i 2 minutter.

Tilsett den ferdigblandede sursøte sausen (fra trinn 1) og rør i 2 minutter.

Tilsett den oppløste maisstivelsen i blandingen og rør til sausen tykner, ca. 1 minutt.

Skje sausen over fisken og server.

Den sursøte fisken er en smaksrik og spennende rett med røtter i Asia. Kombinasjonen av sprøstekt fiskekjøtt, den søte og syrlige sausen, og de friske grønnsakene skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er både enkel å lage og garantert å imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk en tynn fiskesort som rødspette eller sole for best resultat – de er møre og tåler stekingen godt.

2La fisken renne godt av etter steking for å unngå at sausen blir for tynnflytende.

3Dersom du vil ha en tykkere saus, øk mengden maisstivelse noe.

Serveringsforslag

Servér den sursøte fisken med deilig dampet ris eller quinoa for å nyte alle de flotte smakene fullt ut. Et glass asiatisk øl eller en tørr hvitvin passer perfekt til retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sursøt fisk med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sursøt fisk med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sursøt fisk med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Sursøt fisk med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sursøt fisk med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sursøt fisk med grønnsaker?▼

En porsjon av Sursøt fisk med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.