Surkirsebærkompott
Lær hvordan du lager en deilig surkirsebærkompott med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost, dessert eller som tilbehør. Rask og lett å lage!
Om denne retten
Denne surkirsebærkompotten er et herlig stykke norsk kulinarisk tradisjon. De friske, syrlige kirsebærene trekker det beste ut av det norske klimaet, og kombinasjonen med den søte sirupen og rosenvannets elegante duft skaper en dessertkompott som er et sant festfyrverkeri for sansene. Perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller som en frisk overraskelse i en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1 1/4 lb ferske surkirsebær, uten stammer
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1,6 dl vann
- 1/2 teskje rosenvann (helst fransk)
Ingredienser
- 1 1/4 lb ferske surkirsebær, uten stammer
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1,6 dl vann
- 1/2 teskje rosenvann (helst fransk)
Fremgangsmåte
- 1Fjern steinene fra kirsebærene over en bolle for å fange opp eventuelle safter. Visp sammen sukker og maisstivelse i en kjele på 3 liter, og tilsett deretter vann og eventuelle kirsebærsaft, mens du visper til det er jevnt. Tilsett kirsebærene og kok opp over middels varme, mens du rører. La det koke, mens du rører, i 2 minutter, og sil deretter saften over en bolle. Sett saften tilbake i kjelen og la den småkoke, mens du rører av og til, til sirupen er litt tykkere, ca. 5 minutter. Rør inn rosenvann, og hell deretter sirupen over kirsebærene i en bolle og avkjøl.
- 2Fjern steinene fra kirsebærene over en bolle for å fange opp eventuelle safter. Visp sammen sukker og maisstivelse i en kjele på 3 liter, og tilsett deretter vann og eventuelle kirsebærsaft, mens du visper til det er jevnt. Tilsett kirsebærene og kok opp over middels varme, mens du rører. La det koke, mens du rører, i 2 minutter, og sil deretter saften over en bolle.
- 3Sett saften tilbake i kjelen og la den småkoke, mens du rører av og til, til sirupen er litt tykkere, ca. 5 minutter. Rør inn rosenvann, og hell deretter sirupen over kirsebærene i en bolle og avkjøl.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland inn for mye vann - du ønsker en tykk og konsentrert sirup.\nBruk helst ferske, modne kirsebær for best smak og tekstur.\nSørg for å la kompotten avkjøles ordentlig før servering for at smakene skal få utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den friske kompotten med en skje vaniljekrem eller en klatt kremfraiche for en nydelig kontrast i tekstur og smak. Et glass let, frisk hvitvin eller et glass mousserende cider passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surkirsebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surkirsebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surkirsebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Surkirsebærkompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surkirsebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surkirsebærkompott?▼
En porsjon av Surkirsebærkompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
