Surkirsebærcrumble
Oppskrift på sour kirsebær smuldrepai – en deilig og enkel dessert med syrlige kirsebær og sprø topping. Perfekt for sommer og høst.
Om denne retten
Surkirsebærcrumble er en klassisk, norsk dessert som bringer smak av sommer til bordet. Denne utgaven er utrolig mettende og velbalansert, med et fyldige kirsebærfyll og et sprøtt mandelsmulekrumbl som kroner retten. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller som avslutning på et storslått syttende-maiselskap.
Ingredienser
- 2,4 dl mandelmel
- 1,2 dl kaldt smør, i terninger (1/4 tomme)
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer brødmel
- 0,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 teskje salt
- 9,5 dl utpirkede surkirsebær
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer mel
- 2 teskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- Skall av 1/2 sitron
- 3 spiseskjeer smør
- 225 gram ricotta
- 1/2 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 2,4 dl mandelmel
- 1,2 dl kaldt smør, i terninger (1/4 tomme)
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer brødmel
- 0,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 teskje salt
- 9,5 dl utpirkede surkirsebær
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer mel
- 2 teskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- Skall av 1/2 sitron
- 3 spiseskjeer smør
- 225 gram ricotta
- 1/2 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Mandelsmulerblanding
- 2Bland alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok til blandingen blir smuldrete. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3Mandelsmulerblanding
- 4Bland alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok til blandingen blir smuldrete. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 5Kirsebærfyll
- 6Forvarm ovnen til 160°C (325°F). I en stor bolle, bland alle ingrediensene unntatt smøret med en slikkepott. Hell kirsebærblandingen i en 25 x 18 cm (10 x 7 tommer) ildfast form. Fordel smøret i små klatter over fyllet. Dekk med mandelsmulene og stek til det er gyllent og boblende, ca. 45 minutter til 1 time.
- 7Forvarm ovnen til 160°C (325°F). I en stor bolle, bland alle ingrediensene unntatt smøret med en slikkepott. Hell kirsebærblandingen i en 25 x 18 cm (10 x 7 tommer) ildfast form. Fordel smøret i små klatter over fyllet. Dekk med mandelsmulene og stek til det er gyllent og boblende, ca. 45 minutter til 1 time.
- 8Pisket Ricotta
- 9I en bolle, bruk en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk ricottaen sammen med sitronsaft, vanilje og salt til det er lyst og glatt. Server sammen med den varme smuldredeigen.
- 10I en bolle, bruk en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk ricottaen sammen med sitronsaft, vanilje og salt til det er lyst og glatt. Server sammen med den varme smuldredeigen.
Tips og Varianter
- 1Velg surkirsebær som er modne og saftige for best resultat.\nIkke vær redd for å bruke litt ekstra sitron - det balanserer søtheten flott.\nBruk kald smør for en sprøere crumble-topping.
Serveringsforslag
Den pisket ricottaen gir en nydelig, kremet kontrast til den varme, knaprende crumblen. Server gjerne med en dæsj rå sukker og noen friske bær på toppen for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surkirsebærcrumble?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surkirsebærcrumble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surkirsebærcrumble?▼
Total tilberedningstid for Surkirsebærcrumble er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surkirsebærcrumble vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surkirsebærcrumble?▼
En porsjon av Surkirsebærcrumble inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
