Surkål med polsk pølse
Oppskrift på surkål med polsk pølse. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den hjemme.
Ingredienser
- 6 skiver røkt bacon, kuttet i 5 cm brede strimler
- 1 stor løk, skivet
- 1 gulrot, hakket
- 1 kg surkål, skylt og godt drenert
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 3.5 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt buljong
- 1 ss karvefrø
- 4 einerbær, knust, eller 1 ss gin
- 680 g kielbasa-pølse, kuttet i 7.5 cm lange biter
Ingredienser
- 6 skiver røkt bacon, kuttet i 5 cm brede strimler
- 1 stor løk, skivet
- 1 gulrot, hakket
- 1 kg surkål, skylt og godt drenert
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 3.5 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt buljong
- 1 ss karvefrø
- 4 einerbær, knust, eller 1 ss gin
- 680 g kielbasa-pølse, kuttet i 7.5 cm lange biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Legg bacon, løk og gulrot i en stor, tykkbunnet, ovnsfast gryte over middels høy varme.
- Surr til løken er myk, men ikke brunet, ca. 5 minutter.
- Klem ut så mye væske som mulig av surkålen.
- Tilsett surkålen i gryten.
- Ha i vin, kraft, karvefrø og einerbær.
- La det småkoke.
- Dekk godt til, sett gryten i ovnen og stek i 1 time.
- Tilsett kielbasa i gryten, og press den ned i surkålen.
- Dekk til og stek i ytterligere 1 time.
- Smak til med salt og pepper.
- (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme, og rør jevnlig.)
Om denne retten
Den polske klassikeren surkål med pølse er en smakseksplosjon av søtsur surkål, røkt kielbasa-pølse og smakfulle krydderier. Denne rettens opphav stammer fra Øst-Europa, hvor den har vært en folkekjær favoritt i generasjoner. Prøv denne komfortable, jordnære og allikevel elegante oppskriften for en hyggelig familiemiddag eller en festlig selskapsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget surkål for best smak og konsistens.
- 2La retten småkoke i ovnen i to timer for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Knuser du einerbærene for hånd, slipper du å handle inn dyr gin.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en enkel, grønn salat og et godt, fyldig øl for å balansere den søtsure middagen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surkål med polsk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surkål med polsk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surkål med polsk pølse?▼
Total tilberedningstid for Surkål med polsk pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surkål med polsk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surkål med polsk pølse?▼
En porsjon av Surkål med polsk pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
