Surf 'n Turf Paella
Oppskrift på surf 'n turf paella, en spennende kombinasjon av sjømat og kjøtt i en klassisk spansk rett. Perfekt for fest og hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne spesielle paella-retten kombinerer havets smaker med den klassiske biffsmaken i en fargerik og smakfull skål. Inspirert av den tradisjonelle spanske paellaen, men med et moderne, amerikansk vri, byr denne Surf 'n Turf-paellaen på en unik kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 3 dl ukokt basmatiris, brun ris, skylt
- Én (170 gram) benfri stripbiff
- 1/2 teskje salt
- Nykvernet svart pepper
- Matlagingsspray
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, skivet
- 1 paprika, renset og hakket
- 2 plommetomater, grovhakket
- 0,6 dl knust fullkornsspaghetti
- 3,6 dl kyllingkraft
- 1/2 teskje knuste safrantråder
- 2,4 dl frosne erter
- 225 gram store reker, skrellet og renset
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 6 oliven, grovhakket
Ingredienser
- 3 dl ukokt basmatiris, brun ris, skylt
- Én (170 gram) benfri stripbiff
- 1/2 teskje salt
- Nykvernet svart pepper
- Matlagingsspray
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, skivet
- 1 paprika, renset og hakket
- 2 plommetomater, grovhakket
- 0,6 dl knust fullkornsspaghetti
- 3,6 dl kyllingkraft
- 1/2 teskje knuste safrantråder
- 2,4 dl frosne erter
- 225 gram store reker, skrellet og renset
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 6 oliven, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Kok risen i en stor kjele med rikelig saltet, kokende vann, slik du ville kokt pasta, til den er myk, ca. 30 minutter.
- 2I mellomtiden krydre hver side av biffen med 1/4 teskje salt og nykvernet svart pepper etter smak. Forvarm en stor non-stick panne over middels høy varme og spray den med non-stick spray. Legg i biffen og kok til den er brunet, ca. 5 minutter. Snu og fortsett å koke på den andre siden til den er brunet, ytterligere 5 minutter. Overfør den kokte biffen til en tallerken og la den hvile.
- 3Varm opp oljen i den samme pannen over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk og paprika. Kok under lokk over middels varme, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter. Rør inn tomatene, den knuste pastaen, kyllingkraften og safranen, og kok til pastaen er gjennomkokt, ca. 8 minutter. Sil risen og tilsett den i gryten sammen med erter. Rør om til det er varmt. Legg rekene oppå risen, dekk til og la rekene dampe til de er akkurat gjennomkokte og rosa, ca. 3 minutter.
- 4Mens rekene koker, skjær biffen i tynne skiver mot fiberretningen, ca. 1/4 tomme tykke. Legg skivene over paellaen. Ta av varmen. Strø over koriander og oliven, og server varm rett fra pannen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør stripbiff for best resultat.
- 2Sørg for at risen koker helt ferdig før den tilsettes paellaen - dette gir en luftig og kremet konsistens.
- 3Dekk til pannen i de siste minuttene for å la rekene dampe seg perfekt gjennomkokt.
Serveringsforslag
Servér paellaen varm, rett fra panna, sammen med en frisk salat og et glass tørr hvitvin for å runde av de rike, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Surf 'n Turf Paella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Surf 'n Turf Paella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Surf 'n Turf Paella?▼
Total tilberedningstid for Surf 'n Turf Paella er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Surf 'n Turf Paella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Surf 'n Turf Paella?▼
En porsjon av Surf 'n Turf Paella inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
