Pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella
Oppskrift på en deilig og enkel pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella, perfekt for sommerens måltider. Rask å lage og full av smak.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 plommetomater, frøet og hakket
- 0.5 middels rød løk, hakket
- 8 ferske hvite sjampinjonger, skivet
- 1 liten grønn paprika, frøet og hakket
- 100 g pepperoni, skinn fjernet og kuttet i små terninger
- 450 g fersk mozzarella eller fersk røkt mozzarella, i terninger
- 20 ferske basilikumblader, revet eller tynnsnittet
- 450 g wagon wheel-pasta, kokt al dente og avkjølt under kaldt vann, deretter avrent
- 1 ts hvitløkssalt
- 1 ts tørkede oregano-blader eller italiensk krydderblanding
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 plommetomater, frøet og hakket
- 0.5 middels rød løk, hakket
- 8 ferske hvite sjampinjonger, skivet
- 1 liten grønn paprika, frøet og hakket
- 100 g pepperoni, skinn fjernet og kuttet i små terninger
- 450 g fersk mozzarella eller fersk røkt mozzarella, i terninger
- 20 ferske basilikumblader, revet eller tynnsnittet
- 450 g wagon wheel-pasta, kokt al dente og avkjølt under kaldt vann, deretter avrent
- 1 ts hvitløkssalt
- 1 ts tørkede oregano-blader eller italiensk krydderblanding
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland tomater, løk, sopp, paprika, pepperoni, mozzarella, basilikum og pasta i en stor bolle.
- Visp hvitløkssalt, oregano eller italiensk krydderblanding, tomatpuré og eddik sammen.
- Hell i ekstra jomfru olivenolje mens du fortsetter å vispe dressingen.
- Når oljen er godt innarbeidet, hell dressingen over pastasalaten.
- Tilsett noen korn av svart pepper i bollen, og vend salaten forsiktig slik at den blir jevnt dekket.
- Juster krydderet etter smak og server salaten.
- Restene er perfekte som lunsj eller snacks neste dag!
Om denne retten
Denne pizza- og pastasalaten er et perfekt smørgåsbord av de beste italienske smakene! Retten kombinerer saftige tomater, kremet mozzarella, krydret pepperoni og friske basilikumblader i en nydelig balanse av teksturer og smaker. Perfekt for en uformell middag med venner eller som et smakfullt tilbehør til en større italiensk meny.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, moden mozzarella for best smak og konsistens.
- 2La pastaen avkjøles grundig før blanding for å unngå at den blir klissete.
- 3For ekstra friskhet, tilsett litt rødvinseddik eller sitronjuice rett før servering.
Serveringsforslag
Denne pizza- og pastasalaten passer perfekt sammen med et glass fyldig rødvin og en enkel salat med balsamicodressing for å runde av måltidet. Dryss litt ekstra friske basilikumblader over toppen for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella?▼
En porsjon av Pizza- og pastasalat med pepperoni og mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
