Varmende suppe med svinekjøtt og poblano
Denne oppskriften på svinekjøtt- og poblano-suppe er perfekt for kalde dager. Enkel å lage, fylt med smak av chili og saftig svinekjøtt. Prøv den i dag!
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1135 g benfri svinefilet, stek
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 poblano-chili
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss malt koriander
- 1,5 ts malt spisskummen
- 4,7 dl salsa verde
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kokt hvit ris, til servering
- 1,2 dl crème fraîche
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 1 avokado, delt i båter
- 1 lime, delt i båter
- 1 rød løk, finhakket
- Knuste tortillachips
Ingredienser
- 1135 g benfri svinefilet, stek
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 poblano-chili
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss malt koriander
- 1,5 ts malt spisskummen
- 4,7 dl salsa verde
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kokt hvit ris, til servering
- 1,2 dl crème fraîche
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 1 avokado, delt i båter
- 1 lime, delt i båter
- 1 rød løk, finhakket
- Knuste tortillachips
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Drypp olivenolje over svinekjøttet og krydre rikelig med salt og pepper.
- Overfør svinekjøttet til en rist over en tungbunnet stekepanne.
- Stek svinekjøttet til et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen viser 60 °C, omtrent 1 time.
- La svinekjøttet hvile i 10 minutter.
- Sett til side 560 g til suppen, kutt i 1,3 cm store biter, og reserver resten til en annen oppskrift.
- Rist poblano-paprikaen over en flamme til den er svart på alle sider.
- Legg poblanoen i en bolle og dekk med plastfolie til den mykner.
- Når den er avkjølt nok til å håndteres, fjern det svarte skinnet, samt stilken og frøene.
- Kutt poblanoen i 0,6 cm terninger.
- Tilsett vegetabilsk olje i en stor nederlandsk ovn eller kjele over middels varme.
- Tilsett løken og la den surre til den er gjennomsiktig og aromatisk, ca. 8 minutter.
- Tilsett hvitløken og poblanoen, og la det koke i 3 til 4 minutter.
- Tilsett koriander og spisskummen, og la det koke til det blir litt mørkere og aromatisk, 2 til 3 minutter.
- Tilsett salsa verde og la det koke til det akkurat begynner å koke, ca. 2 minutter.
- Tilsett kraften og kok opp igjen.
- Mens dette koker, gjør klar alle garnityrene dine.
- Når suppen har kokt opp, la den småkoke i ytterligere 5 minutter for å utvikle smakene.
- Krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- Når du er klar til å servere, tilsett det stekte svinekjøttet bare for å varme det opp.
- Server suppen over ris og med alle eller noen av garnityrene.
Om denne retten
Varmende suppe med svinekjøtt og poblano er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer benfri svinefilet, stek, olivenolje, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varmende suppe med svinekjøtt og poblano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varmende suppe med svinekjøtt og poblano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varmende suppe med svinekjøtt og poblano?▼
Total tilberedningstid for Varmende suppe med svinekjøtt og poblano er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varmende suppe med svinekjøtt og poblano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varmende suppe med svinekjøtt og poblano?▼
En porsjon av Varmende suppe med svinekjøtt og poblano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
