Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper
Oppskriften på svinekjøtt and poblano suppe er perfekt for kalde dager. Enkel å lage, fylt med smak av chili og saftig svinekjøtt. Prøv den i dag!
Om denne retten
Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Én 1135 gram benfri svinefilet, stek, olivenolje, Kosher-salt og knust svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Én 1135 gram benfri svinefilet, stek
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og knust svart pepper
- 1 poblano-chili
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer malt koriander
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 4,7 dl salsa verde
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- Kosher-salt og knust svart pepper
- Kokt hvit ris, til servering
- 1,2 dl crème fraîche
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 1 avokado, delt i båter
- 1 lime, delt i båter
- 1 rød løk, finhakket
- Knuste tortillachips
Ingredienser
- Én 1135 gram benfri svinefilet, stek
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og knust svart pepper
- 1 poblano-chili
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer malt koriander
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 4,7 dl salsa verde
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- Kosher-salt og knust svart pepper
- Kokt hvit ris, til servering
- 1,2 dl crème fraîche
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 1 avokado, delt i båter
- 1 lime, delt i båter
- 1 rød løk, finhakket
- Knuste tortillachips
Fremgangsmåte
- 1For svinekjøttet: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Drypp oljen over svinekjøttet og krydre rikelig med salt og pepper. Overfør svinekjøttet til en rist over en tungbunnet stekepanne. Stek svinekjøttet til en kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av koteletten viser 60 grader Celsius, omtrent 1 time. La svinekjøttet hvile i 10 minutter. Sett til side 560 gram til suppen, kutt i 1,3 cm store biter, og reserver resten til en annen oppskrift.
- 2Til suppen: Rist poblano-paprikaen over en flamme til den er svart på alle sider. Legg poblanoen i en bolle og dekk med plastfolie til den mykner. Når den er avkjølt nok til å håndteres, fjern den svarte skinnet, samt stilken og frøene. Kutt i 0,6 cm terninger. Tilsett oljen i en stor nederlandsk ovn eller kjele over middels varme. Tilsett løken og la den surre til den er gjennomsiktig og aromatisk, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløken og poblanoen, og la det koke i 3 til 4 minutter. Tilsett koriander og spisskummen, og la det koke til det blir litt mørkere og aromatisk, 2 til 3 minutter. Tilsett salsa verde og la det koke til det akkurat begynner å koke, ca. 2 minutter. Tilsett kraften og kok opp igjen. Mens dette koker, gjør klar alle garnityrene dine. Når suppen har kokt opp, la den småkoke i ytterligere 5 minutter for å utvikle smakene. Krydre med salt og svart pepper. Når du er klar til å servere, tilsett det ristede svinekjøttet bare for å varme det opp. Server over ris og med alle eller noen av garnityrene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper?▼
Total tilberedningstid for Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper?▼
En porsjon av Suppe med svinekjøtt og poblano-pepper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
