Sørstatsinspirert suppe med reker og kylling
Oppskrift på en rik og smakfull sørstatsinspirert suppe med reker, kylling og okra. Enkel å lage og perfekt for kalde dager.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede krembønner
- 7.1 dl rå reker, skrelte og renset
- 1 (1.4 kg) ferdiggrillet kylling, ben fjernet og kjøttet skåret i biter
- 400 g ringbologna (eller annen pølse), skåret i 1.3 cm skiver
- 3 søte løk, skrelt og delt i to
- 4 tomater, delt i fire
- 3 grønne paprika, skåret i skiver
- 1 liter kyllingkraft, eller mer etter behov
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- hvitløkspulver etter smak (valgfritt)
- sjømatkrydder (f.eks. Old Bay) etter smak (valgfritt)
- en dash sterk peppersaus (f.eks. Tabasco), eller etter smak (valgfritt)
- 7.1 dl frosne skivede okra, tint
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede krembønner
- 7.1 dl rå reker, skrelte og renset
- 1 (1.4 kg) ferdiggrillet kylling, ben fjernet og kjøttet skåret i biter
- 400 g ringbologna (eller annen pølse), skåret i 1.3 cm skiver
- 3 søte løk, skrelt og delt i to
- 4 tomater, delt i fire
- 3 grønne paprika, skåret i skiver
- 1 liter kyllingkraft, eller mer etter behov
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- hvitløkspulver etter smak (valgfritt)
- sjømatkrydder (f.eks. Old Bay) etter smak (valgfritt)
- en dash sterk peppersaus (f.eks. Tabasco), eller etter smak (valgfritt)
- 7.1 dl frosne skivede okra, tint
Slik gjør du:
- Legg de tørkede krembønnene i en stor kjele og fyll på med vann. Kok opp, og skru ned varmen til lav. La bønnene småkoke til de er møre, ca. 45 minutter. Sil av vannet og sett bønnene til side.
- Legg rekene i en kjele med omtrent 1.2 dl vann, og kok opp. Dekk til, og la det småkoke på middels lav varme til rekene er ugjennomsiktige og rosa, 5 til 8 minutter. Fjern lokket, sil av rekene, og la dem avkjøle.
- I en stor suppegryte, legg i de kokte bønnene, kyllingkjøttet, skiver av ringbologna, delte løk, tomater og grønne paprika. Hell i nok kyllingkraft til å dekke ingrediensene helt, og kok opp.
- Rør inn salt, svart pepper, hvitløkspulver, sjømatkrydder og sterk peppersaus. Skru ned varmen og la suppen småkoke til smakene har blandet seg, minst 30 minutter.
- Tilsett mer kyllingkraft hvis suppen er for tykk. Omtrent 5 minutter før servering, rør inn okra og de kokte rekene.
Om denne retten
Denne søte og aromatiske suppen er en ekte smakseksplosjon fra Sør-USA. Inspirert av de rike og komplekse krydderhistoriene i New Orleans, har denne retten utviklet seg fra lokale tradisjoner og smaker. Kombinasjonen av søte løk, fyldig kylling, saftige reker og den unike smaken av okra byr på en unik kulinarisk opplevelse som garantert vil begeistre sansene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke okraen, da den ellers kan bli slimete. Start med litt, og smak til underveis.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike typer paprika for enda mer dybde i smaken.
- 3For en ekstra fyldig suppe, kok bønnene litt lenger slik at de nesten begynner å falle fra hverandre.
Serveringsforslag
Servér denne søtlige og krydrete suppen med ferske, knasende brødskiver eller grove kornbrød. Et glass iskald iste, eller et glass frisk hvitvin, vil være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstatsinspirert suppe med reker og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstatsinspirert suppe med reker og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstatsinspirert suppe med reker og kylling?▼
Total tilberedningstid for Sørstatsinspirert suppe med reker og kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstatsinspirert suppe med reker og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstatsinspirert suppe med reker og kylling?▼
En porsjon av Sørstatsinspirert suppe med reker og kylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
