Suppe fra sør
Oppskrift på suppe o' the south, en rik og smakfull suppe med sørstatsinspirerte ingredienser. Enkel å lage og perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne søte og aromatiske suppen er en ekte smakseksplosjon fra Sør-USA. Inspirert av de rike og komplekse krydderhistoriene i New Orleans, har denne retten utviklet seg fra lokale tradisjoner og smaker. Kombinasjonen av søte løk, fyldig kylling, saftige reker og den unike smaken av okra byr på en unik kulinarisk opplevelse som garantert vil begeistre sansene dine.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede sørstatskrembønner
- 7,1 dl ukokte medium reker, skrelte og renset
- 1 (1,4 kg) rotisseriekylling, ben fjernet og kjøttet skåret i bitstørrelser
- 400 gram ringbologna (som Eckrich®), skåret i 1,3 cm skiver
- 3 søte løk (som Vidalia®), skrelt og delt i to
- 4 tomater, delt i fire
- 3 grønne paprika, skåret i skiver
- 1 (1 liter) kartong kyllingkraft, eller mer etter behov
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- hvitløkspulver etter smak (valgfritt)
- sjømatkrydder (som Old Bay®) etter smak (valgfritt)
- en dash hot peppersaus (som Tabasco®), eller etter smak (valgfritt)
- 7,1 dl frosne skivede okra, tint
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede sørstatskrembønner
- 7,1 dl ukokte medium reker, skrelte og renset
- 1 (1,4 kg) rotisseriekylling, ben fjernet og kjøttet skåret i bitstørrelser
- 400 gram ringbologna (som Eckrich®), skåret i 1,3 cm skiver
- 3 søte løk (som Vidalia®), skrelt og delt i to
- 4 tomater, delt i fire
- 3 grønne paprika, skåret i skiver
- 1 (1 liter) kartong kyllingkraft, eller mer etter behov
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- hvitløkspulver etter smak (valgfritt)
- sjømatkrydder (som Old Bay®) etter smak (valgfritt)
- en dash hot peppersaus (som Tabasco®), eller etter smak (valgfritt)
- 7,1 dl frosne skivede okra, tint
Fremgangsmåte
- 1Legg de kokte erter i en stor kjele, og fyll på med vann. Kok opp, og skru ned varmen til lav. La ertene småkoke til de er møre, ca. 45 minutter. Sil av vannet; sett ertene til side.
- 2Legg reken i en kjele med omtrent 1/2 kopp vann, og kok opp. Dekk til, og la det småkoke på middels lav varme til rekene er ugjennomsiktige og rosa, 5 til 8 minutter. Fjern lokket, sil av rekene, og la dem avkjøle.
- 3I en stor suppegryte, legg i de kokte ertene, kyllingkjøttet, skiver av ringbologna, delte løk, tomater og grønne paprika. Hell i nok kyllingbuljong til å dekke ingrediensene helt, og kok opp. Rør inn salt, svart pepper, hvitløkspulver, sjømatkrydder og hot pepper-saus. Skru ned varmen og la suppen småkoke til smakene har blandet seg, minst 30 minutter. Tilsett mer kyllingbuljong hvis suppen er for tykk. Omtrent 5 minutter før servering, rør inn okra og de kokte rekene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke okraen, da den ellers kan bli slimete. Start med litt, og smak til underveis.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike typer paprika for enda mer dybde i smaken.
- 3For en ekstra fyldig suppe, kok ertene litt lenger slik at de nesten begynner å falle fra hverandre.
Serveringsforslag
Servér denne søtlige og krydrete suppen med fersk, knasende franske brødskiver eller grove kornbrød. En glass isskjølt iste, eller et glass friskt hvitvin, vil være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Suppe fra sør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Suppe fra sør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Suppe fra sør?▼
Total tilberedningstid for Suppe fra sør er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Suppe fra sør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Suppe fra sør?▼
En porsjon av Suppe fra sør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
