Næringsrik kyllingsuppe med ingefær og gurkemeie
Oppskrift på en næringsrik kyllingsuppe med ingefær, hvitløk og gurkemeie. Enkel å lage, mettende og perfekt for en sunn hverdag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss kokosolje
- 1 stykke fersk ingefær (ca. 7,5 cm), skrelt og tynnsnittet
- 4 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 1 stor nepe (ca. 280 g), skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4,7 dl hakket grønnkål eller andre vintergrønnsaker
- 2 ts malt gurkemeie
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 boks (ca. 425 g) kikerter, drenert og skylt
- 7,1 dl hakket ferdigstekt kylling (uten skinn; ca. 340 g)
- Fersk sitronsaft, etter smak
- Fullkornsnaanbrød, varmet, til servering
Ingredienser
- 2 ss kokosolje
- 1 stykke fersk ingefær (ca. 7,5 cm), skrelt og tynnsnittet
- 4 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 1 stor nepe (ca. 280 g), skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4,7 dl hakket grønnkål eller andre vintergrønnsaker
- 2 ts malt gurkemeie
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 boks (ca. 425 g) kikerter, drenert og skylt
- 7,1 dl hakket ferdigstekt kylling (uten skinn; ca. 340 g)
- Fersk sitronsaft, etter smak
- Fullkornsnaanbrød, varmet, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp kokosoljen i en stor gryte over middels høy varme.
- Rør inn ingefær og hvitløk. Kok til ingefæren er myk og hvitløken akkurat begynner å bli brun, ca. 3 minutter.
- Tilsett nepe og grønnkål, og kok under omrøring av og til til grønnkålen er visnet, ca. 4 minutter.
- Rør inn gurkemeie, ½ ts salt og pepper. Vend inn i grønnsakene slik at de blir dekket.
- Tilsett kyllingkraft og 7 dl vann. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke til nepen er akkurat mør, ca. 10 minutter.
- Tilsett kikerter og kylling i gryten. Øk varmen til middels høy og la suppen koke opp igjen.
- La den småkoke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt, pepper og en skvis sitronsaft.
- Server med naanbrød.
Om denne retten
Denne næringsrike kyllingsuppen er en sann vitaminbombe! Kombinasjonen av næringsrike grønnsaker, proteinrike kikerter og saftig ferdigstekt kylling gir en kraftfull, smaksrik suppe som er både mettende og god for helsen. Med eksotiske smaker som ingefær, hvitløk og gurkemeie får retten et orientalsk preg, og den passer perfekt som et varmt og komfortabelt måltid på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte grønnsakene i jevne biter for jevn tilberedningstid.
- 2- Hvis du mangler ferdigstekt kylling, kan du bruke kokt kyllingbryst i stedet.
- 3- Prøv å bruke fersk ingefær for sterkere aroma.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike suppen med varmt fullkornsnaanbrød for en komplett og balansert middag. En frisk salat eller et glass fruktsmoothie tilfører også litt ekstra vitaminer og mineraler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Næringsrik kyllingsuppe med ingefær og gurkemeie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Næringsrik kyllingsuppe med ingefær og gurkemeie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Næringsrik kyllingsuppe med ingefær og gurkemeie?▼
Total tilberedningstid for Næringsrik kyllingsuppe med ingefær og gurkemeie er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Næringsrik kyllingsuppe med ingefær og gurkemeie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Næringsrik kyllingsuppe med ingefær og gurkemeie?▼
En porsjon av Næringsrik kyllingsuppe med ingefær og gurkemeie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
