Supermatkyllingsuppe
Oppskrift på superfood kyllingsuppe som er enkel å lage, næringsrik og perfekt for en sunn hverdag. Ideell for vinter og helår.
Om denne retten
Denne supermatkyllingsuppen er en sann vitaminbombe! Kombinasjonen av næringsrike grønnsaker, proteinrike kikerter og saftig rotisseriekylling gir en kraftfull, smaksrik suppe som er både mettende og god for helsen. Med eksotiske smaker som ingefær, hvitløk og gurkemeie får retten et orientalsk preg, og den passer perfekt som et varmt og komfortabelt måltid på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer kokosolje
- 2. 1 3-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og tynnsnittet
- 3. 4 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 4. 1 stor nepe (ca. 280 gram), skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 5. 4,7 dl hakket grønnkål eller andre vintergrønnsaker
- 6. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 9. 1 boks (ca. 425 gram) kikerter, drenert og skylt
- 10. 7,1 dl hakket rotisseriekylling (uten skinn; ca. 340 gram)
- 11. Fersk sitronsaft, etter smak
- 12. Fullkornsnaanbrød, varmet, til servering
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer kokosolje
- 2. 1 3-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og tynnsnittet
- 3. 4 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 4. 1 stor nepe (ca. 280 gram), skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 5. 4,7 dl hakket grønnkål eller andre vintergrønnsaker
- 6. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 9. 1 boks (ca. 425 gram) kikerter, drenert og skylt
- 10. 7,1 dl hakket rotisseriekylling (uten skinn; ca. 340 gram)
- 11. Fersk sitronsaft, etter smak
- 12. Fullkornsnaanbrød, varmet, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp kokosoljen i en stor gryte over middels høy varme. Rør inn ingefær og hvitløk; kok til ingefæren er myk og hvitløken akkurat begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Tilsett nepe og grønnkål, og kok under omrøring av og til til grønnkålen er visnet, ca. 4 minutter.
- 22. Rør inn gurkemeie og ½ teskje salt og pepper hver; vend inn i grønnsakene slik at de blir dekket. Tilsett kyllingkraft og 3 kopper vann. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke til nepen er akkurat mør, ca. 10 minutter.
- 33. Tilsett kikerter og kylling i gryten. Øk varmen til middels høy og la suppen koke opp igjen. La den småkoke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Smak til med salt, pepper og en skvis sitronsaft. Server med naanbrød.
- 44. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte grønnsakene i jevne biter for jevn tilberedningstid
- 2- Hvis du mangler rotisseriekylling, kan du bruke kokt kyllingbryst i stedet
- 3- Prøv å bruke fersk ingefær for sterkere aroma
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike suppen med varmt fullkornsnaanbrød for en komplett og balansert middag. En frisk salat eller et glass fruktsmoothie tilfører også litt ekstra vitaminer og mineraler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Supermatkyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Supermatkyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Supermatkyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Supermatkyllingsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Supermatkyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Supermatkyllingsuppe?▼
En porsjon av Supermatkyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
