Super Succotash
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel super succotash, perfekt som en sunn hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Super Succotash er en tradisjonell, næringsrik og smakfull rett fra den amerikanske sydstatskjøkkenen. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan komponeres til en sunn og mettende hovedrett. Det som gjør denne spesielle succotash'en unik, er bruken av små, søte baby-limabønner og syrlige rips- eller plommetomater - en kombinasjon som tilfører en deilig kontrast av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 4,7 dl baby-limabønner, tint hvis frosne
- 4,7 dl maiskjerner, tint hvis frosne
- 4,7 dl grønne bønner, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl hakket rød paprika (1/4 tomme)
- 1,2 dl hakkede, utkjerne rips- eller plommetomater (1/4 tomme)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl hakket løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2,4 dl avfettet kyllingkraft
- 1 spiseskje hakket fersk salvie eller 1 teskje tørket
- Salt og pepper, etter smak
- 3 spiseskjeer hakket persille
Ingredienser
- 4,7 dl baby-limabønner, tint hvis frosne
- 4,7 dl maiskjerner, tint hvis frosne
- 4,7 dl grønne bønner, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl hakket rød paprika (1/4 tomme)
- 1,2 dl hakkede, utkjerne rips- eller plommetomater (1/4 tomme)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl hakket løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2,4 dl avfettet kyllingkraft
- 1 spiseskje hakket fersk salvie eller 1 teskje tørket
- Salt og pepper, etter smak
- 3 spiseskjeer hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Blansjer bønnene og maisen hver for seg til de akkurat er møre i kokende vann. Skyll under kaldt vann. La renne av og sett til side.
- 2Smelt oljen og smøret i en stor stekepanne over middels-lav varme. Tilsett løken og kok til den er visnet, ca. 10 minutter, under omrøring, og tilsett hvitløken de siste 3 minuttene.
- 3Rør de blansjerte grønnsakene inn i løken, og dekk med smør. Vend inn buljongen og tilsett salvie. Krydre med salt og pepper, og kok under omrøring over middels-lav varme i 7 til 10 minutter. Kok, dekket, i ytterligere 5 minutter. Tilsett persillen, juster krydderet og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- For å få en perfekt blansjering av bønnene og maisen, pass på å ikke koke dem for lenge - bare til de akkurat er møre.\n- Bruk en stor stekepanne for å få plass til alle grønnsakene, slik at de kan sauteres jevnt.\n- Prøv å bruke fersk, moden og syrlig rips eller plommetomater for å gi succotash'en en ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Denne næringsrike succotash'en passer perfekt som en hovedrett, for eksempel servert med nybakt brød, ost og et glass tørr, hvit vin for å kompletere de syrlige, grønne smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Super Succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Super Succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Super Succotash?▼
Total tilberedningstid for Super Succotash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Super Succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Super Succotash?▼
En porsjon av Super Succotash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
