Super korte ribbeina
Lær hvordan du lager super short ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag som krever minimal forberedelse. Ideell for travle dager!
Om denne retten
Disse saftige og kortreiste ribbeina er et norsk storkjøkkenklassiker med en vri. Oppskriften kombinerer tradisjonell saktekokende metode med smakseksplosjonen fra ananas og chilisaus, for et utrolig mørt og smaksrikt resultat. Perfekt for en høstmiddag med venner eller familien.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1930 gram storfe short ribs
- 2 løk, delt i kvarter
- 1 (225 gram) boks ananasbiter
- 1 (395 gram) boks storfebuljong
- 1,2 dl chilisaus
- 0,6 dl honning
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- salt og pepper etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1930 gram storfe short ribs
- 2 løk, delt i kvarter
- 1 (225 gram) boks ananasbiter
- 1 (395 gram) boks storfebuljong
- 1,2 dl chilisaus
- 0,6 dl honning
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- salt og pepper etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Varm opp oljen i en stor gryte over middels høy varme. Legg i ribbeina og brun dem godt på alle sider i små porsjoner. Sett ribbeina til side.
- 3Tilsett løk, buljong, ananas, chilisaus, honning, Worcestershire-saus og hvitløk. Legg ribbeina tilbake i gryten, og dekk dem godt med sausen.
- 4Stek, under lokk, ved 175 grader C (350 grader F) i 1 time. Fjern lokket, smak til med salt og pepper, og stek i ytterligere 1 time. Pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rå ananasbiter for et friskere preg - de tåler godt den lange steketiden.
- 2For en ekstra krydret vri, tilsett en teskje malt kanel eller en nyknust chilipepper sammen med andre krydder.
- 3La ribbeina steke lenger for et mørt og seigt resultat, eller korter ned stektiden for et fastere og saftigere kjøtt.
Serveringsforslag
Servér de korte ribbeina med ovnsbakte poteter, et friskt salat av blekksprut eller kål, og et glass krydret øl for å komplimentere de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Super korte ribbeina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Super korte ribbeina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Super korte ribbeina?▼
Total tilberedningstid for Super korte ribbeina er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Super korte ribbeina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Super korte ribbeina?▼
En porsjon av Super korte ribbeina inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
