Sunny's S.O.S. for S.O.S.
Oppskriften sunny's s.o.s. For s.o.s gir deg en rask og enkel løsning for å håndtere nødsituasjoner. Perfekt for travle dager og uventede behov.
Om denne retten
Denne klassiske S.O.S. (Shit on a Shingle)-retten har røtter tilbake til den amerikanske marines kokkeutdanning under første verdenskrig. Sunny's kreative vri med saftig flanksteak, hjemmelaget smørdampet hvitløkssaus og sprøstekte brødskiver er en modern og smaksrik versjon som vil løfte alle frokostfavoritter et hakk. Kombinasjonen av mør biff, fyldig saus og sprøtt brød gjør dette til en uimotståelig og særegen opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje hot sauce, for eksempel Frank's Red Hot
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje ungarsk paprika
- 1 lime, revet og presset
- 450 gram flank steak
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 3,6 dl frosne perleløk, tint (170 gram)
- 5 til 6 kvister fersk timian
- 225 gram baby bella-sopp, skivet
- 3 fedd hvitløk, raspet på et rivjern
- Salt
- 4 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje horseradish
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 3,6 dl storfekraft
- 1 pint kremfløte
- 8 skiver Texas toast, eller uskåret brød skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 stang smør, romtemperert
- 1/4 teskje løkpulver
- 5 til 6 kvister fersk timian
- 3 fedd hvitløk, knust til en pasta med litt salt
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje hot sauce, for eksempel Frank's Red Hot
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje ungarsk paprika
- 1 lime, revet og presset
- 450 gram flank steak
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 3,6 dl frosne perleløk, tint (170 gram)
- 5 til 6 kvister fersk timian
- 225 gram baby bella-sopp, skivet
- 3 fedd hvitløk, raspet på et rivjern
- Salt
- 4 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje horseradish
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 3,6 dl storfekraft
- 1 pint kremfløte
- 8 skiver Texas toast, eller uskåret brød skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 stang smør, romtemperert
- 1/4 teskje løkpulver
- 5 til 6 kvister fersk timian
- 3 fedd hvitløk, knust til en pasta med litt salt
Fremgangsmåte
- 1For biffen: I en stor, resealable pose, tilsett rødvinseddik, hot sauce, 1 teskje salt, Worcestershire-saus, paprika, 1/2 teskje svart pepper, og limeskall og -saft. Bland godt sammen og legg i flanksteiken. Mariner i 1 time i kjøleskapet.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme.
- 3Ta biffen ut av marinaden og kast marinaden. Tørk biffen godt med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper. Grill over middels høy varme til den er kokt til medium-rare, ca. 5–6 minutter på hver side. La den hvile i 10 minutter, løst dekket med aluminiumsfolie, før du skjærer i den.
- 4For sausen: I en stor panne med rette sider, tilsett smør, olivenolje, løk og timian. Krydre med salt og pepper, og la det surre over middels varme til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett sopp og hvitløk, krydre med salt, og la det småkoke forsiktig til soppen er mør og har fått en mørkere farge, ca. 5 minutter til. Rør inn Worcestershire-saus og horserot. Strø melet over hele pannen. Rør godt for å hjelpe melet å trekke inn i grønnsakene, og la det koke i ett minutt til for å fjerne melets rå smak. Skru opp varmen til middels høy og tilsett storfekraft. La det koke til det begynner å tykne litt, og rør deretter sakte inn fløten. La det småkoke til sausen er litt tykkere, ca. 4 minutter til. Smak til med salt, om nødvendig.
- 5For ristet brød: Forvarm ovnen til 175°C (350°F) eller grillen til middels varme.
- 6Legg de skivede brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett. I en liten kjele, smelt smør sammen med løkpulver, timian og hvitløk, og krydre med salt. Varm over middels lav varme til smøret er smeltet. Pensle hvitløksmøret jevnt over brødet. Hvis du skal bake, sett inn i ovnen og stek til kantene er gylne, ca. 10 minutter. Hvis du skal grille, legg brødskivene med smørsiden ned på grillen og grill til de er ristet og grillmerker vises, ca. 2–3 minutter.
- 7For servering: Legg opp ristet brød, deretter skiver av storfe, og hell over en skje med saus.
Tips og Varianter
- 1- Skjær flanksteaken tverrgående mot fibrene for en mør og saftig tekstur
- 2- Tilsett litt extra worcestershiresaus for en dybere umami-smak i sausen
- 3- Vær tålmodig og la sausen småkoke til ønsket tykkelse for en kremet og jevn konsistens
Serveringsforslag
Sunny's S.O.S. for S.O.S. passer perfekt å servere sammen med en frisk salat eller hjemmelaget coleslaw for en balansert og næringsfull frokost eller lunsj. Avkjøl retten med en kald øl eller en sitronsprudlende drink for å skape en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunny's S.O.S. for S.O.S.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunny's S.O.S. for S.O.S.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunny's S.O.S. for S.O.S.?▼
Total tilberedningstid for Sunny's S.O.S. for S.O.S. er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunny's S.O.S. for S.O.S. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunny's S.O.S. for S.O.S.?▼
En porsjon av Sunny's S.O.S. for S.O.S. inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
