Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus
Oppskrift på sunny's grillede reker servert med en enkel og smakfull bbq-saus. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje fersk sitronsaft, spiseskje olivenolje, sjalottløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 905 gram jumbo-reker (ca. 36 stk), skrelte og renset, med halen fjernet, romtempererte (se Kok's Note)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje olivenolje
- Sunny's 1-2-3 BBQ-saus, oppskrift følger
- 3 sjalottløk, finhakket
- Olivenolje til å dekke sjalottløken
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 4,7 dl favorittketchup (sterke varianter fungerer utmerket her)
- 2,4 dl lys eller mørk brunt sukker
Ingredienser
- 1. 905 gram jumbo-reker (ca. 36 stk), skrelte og renset, med halen fjernet, romtempererte (se Kok's Note)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje olivenolje
- Sunny's 1-2-3 BBQ-saus, oppskrift følger
- 3 sjalottløk, finhakket
- Olivenolje til å dekke sjalottløken
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 4,7 dl favorittketchup (sterke varianter fungerer utmerket her)
- 2,4 dl lys eller mørk brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 12 metall- eller trespyd (bløtlagt i vann i 30 minutter)
- 2Forvarm en grill eller grillpanne til middels lav varme.
- 3Tre rekene på spydet, og la det være litt avstand mellom hver. I en liten bolle, visp kraftig sammen sitronsaft og olivenolje. Pensle dette på begge sider av rekene, og la dem hvile i bare 1 minutt.
- 4Ha litt Sunny's 1-2-3 BBQ-saus i en bolle til pensling på rekene; sett resten av sausen i en separat bolle til servering.
- 5Grill rekene til de akkurat begynner å få farge og bli lett ugjennomsiktige. Når dette skjer, snu spydet og begynn å pensle umiddelbart med min 1-2-3 BBQ-saus. Kok til rekene nesten er helt ugjennomsiktige, bare noen få minutter til. Ta dem av grillen og dekk lett med aluminiumsfolie for å la dem bli ferdig kokt av varmen fra grillen.
- 6Server med den reserverte sausen ved siden av.
- 7I en liten sauskje over middels varme, tilsett sjalottløk og nok olivenolje til å dekke dem lett. Krydre med en klype salt og mer pepper enn vanlig. Surr sjalottløken til den er gjennomsiktig og myk, ca. 5 minutter. Tilsett ketchup og kok til den mister den lyse rødfargen, noen minutter til. Tilsett brunt sukker og kok til det løses opp og blander seg med sausen. Dekk til og la småkoke på lav varme i 15 minutter. Smak til med mer krydder etter behov. Bruk overalt!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus?▼
En porsjon av Sunnys grillede reker med Sunnys 1-2-3 BBQ-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
