Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus
Enkel oppskrift på grillede reker servert med en smakfull hjemmelaget BBQ-saus. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 900 g jumbo-reker (ca. 36 stk), skrelte og renset, med halen fjernet, romtempererte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 3 sjalottløk, finhakket
- Olivenolje til å dekke sjalottløken
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 4.5 dl favorittketchup (sterke varianter fungerer utmerket her)
- 2.5 dl lyst eller mørkt brunt sukker
Ingredienser
- 900 g jumbo-reker (ca. 36 stk), skrelte og renset, med halen fjernet, romtempererte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 3 sjalottløk, finhakket
- Olivenolje til å dekke sjalottløken
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 4.5 dl favorittketchup (sterke varianter fungerer utmerket her)
- 2.5 dl lyst eller mørkt brunt sukker
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 12 metall- eller trespyd (bløtlagt i vann i 30 minutter).
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels lav varme.
- Tre rekene på spydet, og la det være litt avstand mellom hver.
- I en liten bolle, visp kraftig sammen sitronsaft og olivenolje. Pensle dette på begge sider av rekene, og la dem hvile i bare 1 minutt.
- **Fremgangsmåte for BBQ-saus:**
- I en liten sauskje over middels varme, tilsett sjalottløk og nok olivenolje til å dekke dem lett.
- Krydre med en klype salt og mer pepper enn vanlig. Surr sjalottløken til den er gjennomsiktig og myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett ketchup og kok til den mister den lyse rødfargen, noen minutter til.
- Tilsett brunt sukker og kok til det løses opp og blander seg med sausen. Dekk til og la småkoke på lav varme i 15 minutter. Smak til med mer krydder etter behov.
- Ha litt av BBQ-sausen i en bolle til pensling på rekene; sett resten av sausen i en separat bolle til servering.
- Grill rekene til de akkurat begynner å få farge og bli lett ugjennomsiktige.
- Når dette skjer, snu spydet og begynn å pensle umiddelbart med BBQ-sausen.
- Kok til rekene nesten er helt ugjennomsiktige, bare noen få minutter til.
- Ta dem av grillen og dekk lett med aluminiumsfolie for å la dem bli ferdig kokt av varmen fra grillen.
- Server med den reserverte sausen ved siden av.
Om denne retten
Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk sitronsaft, olivenolje, sjalottløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus?▼
En porsjon av Grillede reker med hjemmelaget BBQ-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
