Grillet kylling- og grønnkålsalat med harissadressing
Oppskrift på grillet kylling- og grønnkålsalat med kremet harissadressing, perfekt for sommermåltider og et sunt kosthold.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl harissapasta
- 0.6 dl majones
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.6 dl hakket fersk koriander, godt pakket
- 0.6 dl hakket vårløk, både hvite og grønne deler (2 til 3 vårløk)
- Nykvernet svart pepper
- 225 g grønnkålsalat blandet med rødkål og gulrøtter
- 2 grillede kyllingbryst, hakket, eller 4.7 dl revet rotisseriekylling
- 2 never steinfrie røde druer, delt i to
- 2 never jordbær, renset og delt i fire
- 2 never flerfargede (røde og gule) cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 0.6 dl harissapasta
- 0.6 dl majones
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.6 dl hakket fersk koriander, godt pakket
- 0.6 dl hakket vårløk, både hvite og grønne deler (2 til 3 vårløk)
- Nykvernet svart pepper
- 225 g grønnkålsalat blandet med rødkål og gulrøtter
- 2 grillede kyllingbryst, hakket, eller 4.7 dl revet rotisseriekylling
- 2 never steinfrie røde druer, delt i to
- 2 never jordbær, renset og delt i fire
- 2 never flerfargede (røde og gule) cherrytomater, delt i to
Slik gjør du:
- Til dressingen: I en stor bolle, visp sammen harissapasta, majones, kulturmelk, koriander, vårløk og et par kverner svart pepper.
- Til salaten: I den samme store bollen, tilsett grønnkålsalaten, kylling, druer, jordbær og tomater.
- Bruk to serveringsskjeer eller tang for å vende og dekke alt med dressingen i bunnen.
- Serveres umiddelbart, men salaten holder seg også i 3 til 4 dager i kjøleskapet uten at grønnkålen visner.
Om denne retten
Denne fargesprakende kylling- og grønnkålsalaten er som et friskt, solrikt pust midt i hverdagen. Kyllingen er grillet til perfeksjon, mens den kremete harissadressingen tilfører en deilig, krydret og balansert smaksopplevelse. Retten har sin opprinnelse i den nordafrikanske kjøkkentradisjonen, men passer like godt til en sommerlig lunsj eller middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdig grillet kylling (rotisseriekylling) for ekstra mørhetsgaranti og tidsbesparelse.
- 2Ta vare på korianderstilkene – de gir fantastisk smak i dressingen.
- 3Kjøl salaten litt før servering for at smakene skal smelte best sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten er et måltid i seg selv, men passer perfekt sammen med et glass kjølig rosévin eller en frisk fruktjuice. En knasende, varmbakt focaccia kan også bidra til å gjøre måltidet komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og grønnkålsalat med harissadressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og grønnkålsalat med harissadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og grønnkålsalat med harissadressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og grønnkålsalat med harissadressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og grønnkålsalat med harissadressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og grønnkålsalat med harissadressing?▼
En porsjon av Grillet kylling- og grønnkålsalat med harissadressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
