Oppskrift: Fylt kyllingbryst med skinke og ost (Cordon Bleu)

Ingredienser

4porsjoner

16 tynne skiver delikatesse-skinke, hakket

225 g revet sveitserost

4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst

2,4 dl hvetemel

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss grov sennep

1 ts søt paprika

2 store egg, vispet

7,1 dl panko-rasp

Peanøtt- eller vegetabilsk olje, til steking

Sitronbåter, til servering

Ingredienser

4porsjoner

16 tynne skiver delikatesse-skinke, hakket

225 g revet sveitserost

4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst

2,4 dl hvetemel

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss grov sennep

1 ts søt paprika

2 store egg, vispet

7,1 dl panko-rasp

Peanøtt- eller vegetabilsk olje, til steking

Sitronbåter, til servering

Slik gjør du:

I en middels stor bolle blander du skinke og ost.

Skjær forsiktig en langsgående lomme i hvert kyllingbryst.

Fyll hvert bryst med skinke- og oste-blandingen og fest med en klype eller noen tannpirkere.

I en middels liten, grunn bolle tilsetter du melet og krydrer med en klype salt og litt svart pepper.

I en annen middels liten, grunn bolle tilsetter du sennep, paprika, egg, en klype salt og litt pepper, og visper det godt sammen.

I den tredje middels lille, grunn bolle tilsetter du panko.

Dypp hvert kyllingstykke i rekkefølgen: mel, egg, så panko.

I en stor panne med rette sider tilsetter du nok olje til å dekke bunnen med omtrent 0,5 cm.

Varm opp på middels høy varme. Når oljen begynner å sirkle, legger du i kyllingen i porsjoner, og plasserer hvert stykke vekk fra deg for å unngå sprut.

Tilsett mer olje mellom porsjonene om nødvendig.

Stek til kyllingen har en indre temperatur på 71 °C, ca. 10 til 15 minutter.

Ta opp kyllingen og legg den på en tallerken dekket med papirhåndkle, og krydre med en klype salt og en liten sprut sitron.

Om denne retten

Kylling Cordon Bleu er en kulinarisk klassiker som forener de runde, syrlige smakene av sveitserost og deilig skinke inni det møre kyllingkjøttet. Denne retten stammer fra det franske kjøkken, og har blitt elsket i generasjoner for sin kombinasjon av luksus og komfort. Når man smaker den fyldige, rike fyllingen omgitt av den sprø panko-skorpen, forstår man hvorfor dette er en av de mest populære måtene å tilberede kylling på.

Tips og Varianter

1Sørg for at kyllingbrystene ikke er for tykke, slik at de blir jevnt gjennomstekt.

2Gjem tannpirkerne godt i fyllingen så ingen stikker seg når man spiser.

3Bruk panko-brødsmuler for en ekstra sprø og knasende skorpe som er bedre enn vanlige brødsmuler.

Serveringsforslag

Den fyldige og smaksrike Kylling Cordon Bleu passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med sitrusfrukt og nøtter. Serveres også godt med en kremet, potetbasert side som ovnsbakte poteter eller potetmos.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylt kyllingbryst med skinke og ost (Cordon Bleu)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kyllingbryst med skinke og ost (Cordon Bleu). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylt kyllingbryst med skinke og ost (Cordon Bleu)?▼

Total tilberedningstid for Fylt kyllingbryst med skinke og ost (Cordon Bleu) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylt kyllingbryst med skinke og ost (Cordon Bleu) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylt kyllingbryst med skinke og ost (Cordon Bleu)?▼

En porsjon av Fylt kyllingbryst med skinke og ost (Cordon Bleu) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.