Sunnys friterte eple- og pæreeis
Oppskrift på sunny's friske og smakfulle eple- og pæreeis, perfekt for sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sunnys friterte eple- og pæreeis er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, lyst brunt sukker, teskjeer krydderkrydder til gresskarpai og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 3. 2 teskjeer krydderkrydder til gresskarpai
- 4. 1 1/2 kvart vaniljeis, myknet
- 5. 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og hakket
- 6. 2 pærer, skrellet, kjernet og hakket
- 7. Koshersalt
- 8. 4,7 dl flakete maiskorn, knust
- 9. 2,4 dl finhakkede pekannøtter
- 10. 6 egg
- 11. Peanøtt- eller vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 3. 2 teskjeer krydderkrydder til gresskarpai
- 4. 1 1/2 kvart vaniljeis, myknet
- 5. 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og hakket
- 6. 2 pærer, skrellet, kjernet og hakket
- 7. Koshersalt
- 8. 4,7 dl flakete maiskorn, knust
- 9. 2,4 dl finhakkede pekannøtter
- 10. 6 egg
- 11. Peanøtt- eller vegetabilsk olje, til steking
Fremgangsmåte
- 11. Til iskremen: I en stor panne på middels varme, tilsett smør, brunt sukker, gresskarpietspice, epler, pærer og en liten klype salt. Kok under omrøring til frukten er myk, men fortsatt har litt bitt, 6 til 8 minutter. Ta av varmen og hell over på en tallerken eller i en bolle, og sett i fryseren eller kjøleskapet til det er kaldt.
- 22. I en stor bolle, tilsett den myke iskremen og den avkjølte frukten, og rør til det er godt blandet. Ha det i en lufttett beholder og sett tilbake i fryseren til det er fast, 1 til 2 timer. Sett også et bakepapirkledd stekebrett i fryseren for å avkjøle.
- 33. For paneringen og stekingen: I en bolle, bland korn, pekannøtter og en klype salt, og rør godt. I en annen bolle, visp sammen egg og 2 ss vann. Sett eggeblandingen i kjøleskapet til den skal brukes, og sett den tilbake i kjøleskapet når den ikke er i bruk.
- 44. Ta iskremen ut av fryseren. Bruk en iskrem-skje til å forme én kule av iskremen (hvis du vil gjøre det perfekt med hendene, gjør det raskt!) og rull den raskt i kornblandingen. Legg den på stekebrettet i fryseren og gjenta for resten av kulene. Frys til de er faste, ca. 1 time.
- 55. Ta eggeblandingen ut av kjøleskapet, og dypp én og én kule i eggeblandingen, og dekk den godt. Rull deretter i kornblandingen igjen, og legg kulene tilbake i fryseren umiddelbart etter rulling. La dem fryse i ca. 30 minutter denne gangen.
- 66. Gjenta eggeblanding og kornblanding, og frys den siste gangen i full 2 timer eller over natten. (Perfekt å forberede dagen før!)
- 77. Fyll en tung gryte eller frityrgryte med olje til omtrent halvfull, og varm opp til 190°C. Slipp noen iskremkuler direkte fra fryseren i oljen, og stek til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt. Tiden avhenger av batch og kule-størrelse, så følg med i gryten! Rull dem raskt på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Server umiddelbart etter steking.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnys friterte eple- og pæreeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnys friterte eple- og pæreeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnys friterte eple- og pæreeis?▼
Total tilberedningstid for Sunnys friterte eple- og pæreeis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnys friterte eple- og pæreeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnys friterte eple- og pæreeis?▼
En porsjon av Sunnys friterte eple- og pæreeis inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
