Enkel grillet ratatouille oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2,4 dl cherrytomater, delt i to

2,4 dl frosne perleløk

4 hvitløksfedd, revet eller finhakket

2 squash, renset for frø og hakket

2 gule paprika, renset for frø og hakket

1 aubergine, renset for frø og hakket

2 ss italienske krydder

2 ts sterk ungarsk paprika

Koshersalt

Olivenolje, til å dryppe over

Revet skall av 1 sitron, pluss sitronbåter til servering

Nykvernet svart pepper

Hakket fersk persille, til å strø over

Ingredienser

4porsjoner

2,4 dl cherrytomater, delt i to

2,4 dl frosne perleløk

4 hvitløksfedd, revet eller finhakket

2 squash, renset for frø og hakket

2 gule paprika, renset for frø og hakket

1 aubergine, renset for frø og hakket

2 ss italienske krydder

2 ts sterk ungarsk paprika

Koshersalt

Olivenolje, til å dryppe over

Revet skall av 1 sitron, pluss sitronbåter til servering

Nykvernet svart pepper

Hakket fersk persille, til å strø over

Slik gjør du:

Varm opp grillen til 180 grader Celsius, eller forvarm ovnen på laveste temperatur.

Lag en stor aluminiumsfoliepose. Legg tomater, løk, hvitløk, squash, paprika, aubergine, italienske krydder, paprika, en klype salt og en skvett olivenolje i posen.

Vend forsiktig sammen, og lukk deretter posen godt.

Plasser posen over den indirekte varmen på grillen (eller i ovnen på laveste innstilling).

Kok, ved å løfte posen med tang og vende den 2 til 3 ganger underveis, til alt virker mykt inni. Dette tar mellom 30 og 50 minutter avhengig av kokemetoden.

Hell innholdet fra aluminiumsposen over i en stor bolle.

Tilsett sitronskall og en liten skvett sitronsaft, og vend forsiktig.

Smak til med salt og noen kverner svart pepper.

Strø over hakket persille og server.

Denne enkle, grillede ratatouille-oppskriften er perfekt for å feire sesongens friske grønnsaker. Denne klassiske, provençalske grønnsaksretten fyller kjøkkenet med deilige, jordnære dufter og smakseksplosjoner. En perfekt hovedrett for utekvelder når naturen blomstrer rundt oss.

Tips og Varianter

1Tips 1: Sørg for å fjerne alle frø og kjerner fra grønnsakene for å unngå bitter smak.

2Tips 2: Ungarsk paprika gir en fyldig, rødlig farge og en varm, kraftig aroma som løfter ratatouille-smakene.

3Tips 3: Ikke glem den sitrusaktige friskheten fra sitronskall – det er nøkkelen til å balansere de intensive, stekte grønnsakssmakene.

Serveringsforslag

Denne ratatouille-retten er en ekte smaksopplevelse i seg selv, men den får ekstra glans av et glass kjølig rosévin og litt ferskt bagettbrød for å nyte de saftige, grillede grønnsakene skikkelig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Enkel grillet ratatouille?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel grillet ratatouille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Enkel grillet ratatouille?▼

Total tilberedningstid for Enkel grillet ratatouille er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Enkel grillet ratatouille vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Enkel grillet ratatouille?▼

En porsjon av Enkel grillet ratatouille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.