Sunnys enkle, braserte tomatkylling med spinat og fettuccine
Oppdag en smakfull og enkel oppskrift på braisert tomat-kylling med spinat og fettuccine. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne enkle, braserte tomatkyllingen med spinat og fettuccine er en smaksrik, italiensk-inspirert rett som lar de friske, søte kirsebærtomat og spinatens grønne sprøhet skinne. Oppskriften gir en kjærlig nod til klassiske italienske smaker, men med en norsk vri – vi bytter ut pasta med hjemmelaget fettuccine for en ekstra kremet tekstur.
Ingredienser
- 905 gram benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 8 stk.), skåret i 1-tommers terninger
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 565 gram cherrytomater
- 1,8 dl grovhakkede kalamataoliven
- 1/2 teskje rød chiliflak
- 2 hvitløksfedd
- Omtrent 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 455 gram fersk spinatfettuccine
- 170 gram babyspinat
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 905 gram benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 8 stk.), skåret i 1-tommers terninger
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 565 gram cherrytomater
- 1,8 dl grovhakkede kalamataoliven
- 1/2 teskje rød chiliflak
- 2 hvitløksfedd
- Omtrent 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 455 gram fersk spinatfettuccine
- 170 gram babyspinat
- Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper. I en stor panne med rette sider og lokk (stor nok til å romme all kyllingen i ett lag), tilsett olivenolje over middels høy varme. Når oljen begynner å sirkle, legg kyllingbitene i porsjoner, uten å overfylle pannen. Kok til de er gyldenbrune, snu og la dem få farge på alle sider. Hensikten er ikke å koke dem helt her, bare å få farge. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken.
- 2Umiddelbart tilsett tomatene i pannen og la dem steke mens de hviler i noen minutter. Rist pannen forsiktig og rør rundt for å få en annen side av tomatene til å steke på bunnen av pannen. Kok slik til tomatene er forkullet og begynner å falle fra hverandre og danne en saus, ca. 8 minutter.
- 3Tilsett svarte oliven, chiliflak og hvitløk i tomatene. Legg deretter kyllingbitene tilbake i pannen. Tilsett nok kyllingkraft til at kyllingen nesten, men ikke helt, er dekket av væsken (la det være omtrent en halv tomme igjen). Dekk til og la det småkoke. Kok til hvitløksbiten er mør, eller til kyllingen er gjennomkokt, ca. 30 minutter.
- 4Bring væsken i pannen tilbake til kokepunktet. Tilsett pasta og spinat, og kok til pastaen er al dente, ca. 5 minutter (ifølge koketiden på pakken). Ta pastaen ut på serveringsfat eller i boller. Hell kylling- og spinatsausen over pastaen, og server med en skvis sitron.
Tips og Varianter
- 1Bruk ripe, søte kirsebærtomat for best resultat – de gir en herlig, naturlig sødme til sausen.
- 2Kar du ikke får tak i fettuccine, kan du bruke annen fersk pasta som pappardelle eller tagliatelle.
- 3For en ekstra krydret saus, prøv å øke mengden rød chiliflak.
Serveringsforslag
Denne rettens italienske smaker passer ypperlig til et glass tørr, fruktdrevet hvitvin. Server gjerne med et enkelt, grønt salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunnys enkle, braserte tomatkylling med spinat og fettuccine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunnys enkle, braserte tomatkylling med spinat og fettuccine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunnys enkle, braserte tomatkylling med spinat og fettuccine?▼
Total tilberedningstid for Sunnys enkle, braserte tomatkylling med spinat og fettuccine er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunnys enkle, braserte tomatkylling med spinat og fettuccine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunnys enkle, braserte tomatkylling med spinat og fettuccine?▼
En porsjon av Sunnys enkle, braserte tomatkylling med spinat og fettuccine inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
