Brasert tomatkylling med spinat og fettuccine
Oppdag en smakfull og enkel oppskrift på braisert tomat-kylling med spinat og fettuccine. Perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 900 g benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 8 stk.), skåret i 2,5 cm terninger
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 560 g cherrytomater
- 1,8 dl grovhakkede kalamataoliven
- 0,5 ts rød chiliflak
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Ca. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 450 g fersk spinatfettuccine
- 170 g babyspinat
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 900 g benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 8 stk.), skåret i 2,5 cm terninger
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 560 g cherrytomater
- 1,8 dl grovhakkede kalamataoliven
- 0,5 ts rød chiliflak
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Ca. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 450 g fersk spinatfettuccine
- 170 g babyspinat
- Sitronbåter, til servering
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper.
- I en stor panne med rette sider og lokk (stor nok til å romme all kyllingen i ett lag), tilsett olivenolje over middels høy varme.
- Når oljen er varm, legg kyllingbitene i pannen i porsjoner, uten å overfylle. Stek til de er gyllenbrune på alle sider. Hensikten er å få farge, ikke å koke dem helt gjennom.
- Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken.
- Tilsett umiddelbart tomatene i pannen og la dem steke i noen minutter. Rist pannen forsiktig og rør rundt for å få en annen side av tomatene til å steke.
- Kok slik til tomatene er lett forkullet og begynner å falle fra hverandre og danne en saus, ca. 8 minutter.
- Tilsett svarte oliven, chiliflak og hvitløk i tomatene.
- Legg deretter kyllingbitene tilbake i pannen.
- Tilsett nok kyllingkraft til at kyllingen nesten, men ikke helt, er dekket av væsken (la det være omtrent 1 cm igjen).
- Dekk til og la det småkoke. Kok til kyllingen er gjennomkokt, ca. 30 minutter.
- Bring væsken i pannen tilbake til kokepunktet.
- Tilsett pasta og spinat, og kok til pastaen er al dente, ca. 5 minutter (følg koketiden på pakken).
- Ta pastaen ut på serveringsfat eller i boller.
- Hell kylling- og spinatsausen over pastaen, og server med en skvis sitron.
Om denne retten
Denne enkle, braserte tomatkyllingen med spinat og fettuccine er en smaksrik, italiensk-inspirert rett som lar de friske, søte cherrytomatene og spinatens grønne sprøhet skinne. Oppskriften gir en kjærlig hyllest til klassiske italienske smaker, og er perfekt for en rask og sunn middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte cherrytomater for best resultat – de gir en herlig, naturlig sødme til sausen.
- 2Hvis du ikke får tak i fettuccine, kan du bruke annen fersk pasta som pappardelle eller tagliatelle.
- 3For en ekstra krydret saus, prøv å øke mengden rød chiliflak.
Serveringsforslag
Denne rettens italienske smaker passer ypperlig til et glass tørr, fruktdrevet hvitvin. Server gjerne med en enkel, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasert tomatkylling med spinat og fettuccine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasert tomatkylling med spinat og fettuccine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasert tomatkylling med spinat og fettuccine?▼
Total tilberedningstid for Brasert tomatkylling med spinat og fettuccine er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasert tomatkylling med spinat og fettuccine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasert tomatkylling med spinat og fettuccine?▼
En porsjon av Brasert tomatkylling med spinat og fettuccine inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
