Sunny's Dimepiece Mac and Cheese
Lær hvordan du lager sunny's dimepiece mac and ost, en kremet og smakfull ostebasert rett perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift for osteglade.
Om denne retten
Denne mac and cheese-retten er et tidløst komfort-klassiker med et deilig, uventet vri. Oppskriften kommer fra Sunny, en kjent New York-kokk som har skapt noen av de mest populære og kreative matretter i byen. Sunny's Dimepiece Mac and Cheese kombinerer det aller beste fra ulike ostetyper for en unik, smaksrik og velbalansert rett som får familien og vennene dine til å rope etter mer.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 450 gram elbow makaroni
- 3. 1 spiseskje usaltet smør
- 4. 1,2 dl revet løk (bruk et rivjern eller en ostehøvel)
- 5. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 6. 1 spiseskje allsidig mel
- 7. 1 teskje varm ungarsk paprika
- 8. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 9. 14,2 dl halvt og halvt, romtemperert
- 10. 225 gram pisket kremost
- 11. 1 spiseskje usaltet smør
- 12. 9,5 dl (455 gram) italiensk 5-ostemiks av revet provolone, mozzarella, Parmesan, Romano og asiago
- 13. 4,7 dl (225 gram) meksikansk 4-ostemiks av revet Colby, Monterey Jack, Cheddar og manchego
- 14. 3 vårløk, både hvite og grønne deler, finhakket
- 15. 2,4 dl stekt løk, for eksempel French's, grovhakket
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 450 gram elbow makaroni
- 3. 1 spiseskje usaltet smør
- 4. 1,2 dl revet løk (bruk et rivjern eller en ostehøvel)
- 5. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 6. 1 spiseskje allsidig mel
- 7. 1 teskje varm ungarsk paprika
- 8. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 9. 14,2 dl halvt og halvt, romtemperert
- 10. 225 gram pisket kremost
- 11. 1 spiseskje usaltet smør
- 12. 9,5 dl (455 gram) italiensk 5-ostemiks av revet provolone, mozzarella, Parmesan, Romano og asiago
- 13. 4,7 dl (225 gram) meksikansk 4-ostemiks av revet Colby, Monterey Jack, Cheddar og manchego
- 14. 3 vårløk, både hvite og grønne deler, finhakket
- 15. 2,4 dl stekt løk, for eksempel French's, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. For makaroni: Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok makaroni til al dente i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og sett til side.
- 44. For sausen: I en stor sausekjele på middels varme, tilsett smør, løk, Worcestershire-saus, mel, paprika og et par klyper salt samt svart pepper. Kok i noen minutter under omrøring, deretter tilsett halvt og halvt og kremost. Kok til blandingen begynner å småkoke.
- 55. For retten: Smør sidene og bunnen av en 33 x 23 cm ildfast form eller lasagneform. Bland begge ostetyper sammen i en stor bolle.
- 66. Ha den kokte makaroni og vårløk i en stor bolle og vend inn 4 kopper av den revne osten. Hell over sausen og rør, rist, vugg og bank lett på bunnen av bollen for å sikre at sausen trenger inn i alle kriker og kroker. Hell denne blandingen i den forberedte formen. Vend de stekte løkene inn i de resterende 2 koppene ost og strø over toppen. Stek til toppen er smeltet og boblende, ca. 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike oster for å få en kompleks, lagdelt smak - vi anbefaler italiensk 5-ostemiks og meksikansk 4-ostemiks.
- 2Forvarm ovnen godt for at osten skal bli skikkelig gyllen og bobleaktig på toppen.
- 3Tilsett litt Worcestershire-saus for en sødmefull og umami-fylt saus som virkelig får makaroniostengelen til å skinne.
Serveringsforslag
Denne mac and cheese-en passer perfekt som en kraftfull hovedrett, servert med en frisk salat og et glass kraftig rødvin. Dryss litt ekstra vårløk og stekt løk over retten for et sprøtt og smakfullt topplag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunny's Dimepiece Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunny's Dimepiece Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunny's Dimepiece Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Sunny's Dimepiece Mac and Cheese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunny's Dimepiece Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunny's Dimepiece Mac and Cheese?▼
En porsjon av Sunny's Dimepiece Mac and Cheese inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
