Kremet Mac and Cheese med fem oster
Lær hvordan du lager Sunnys kremete Mac and Cheese, en smakfull ostebasert rett med en blanding av fem oster, perfekt for enhver anledning.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g makaroni (f.eks. elbow)
- 1 ss usaltet smør
- 1.2 dl revet løk
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss hvetemel
- 1 ts varm ungarsk paprika
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 14.2 dl fløte/melk-blanding (halvt om halvt), romtemperert
- 225 g pisket kremost
- 1 ss usaltet smør
- 9.5 dl (455 g) italiensk 5-ostemiks (provolone, mozzarella, parmesan, romano, asiago)
- 4.7 dl (225 g) meksikansk 4-ostemiks (colby, monterey jack, cheddar, manchego)
- 3 stk vårløk, finhakket (både hvit og grønn del)
- 2.4 dl stekt løk (f.eks. French's), grovhakket
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g makaroni (f.eks. elbow)
- 1 ss usaltet smør
- 1.2 dl revet løk
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss hvetemel
- 1 ts varm ungarsk paprika
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 14.2 dl fløte/melk-blanding (halvt om halvt), romtemperert
- 225 g pisket kremost
- 1 ss usaltet smør
- 9.5 dl (455 g) italiensk 5-ostemiks (provolone, mozzarella, parmesan, romano, asiago)
- 4.7 dl (225 g) meksikansk 4-ostemiks (colby, monterey jack, cheddar, manchego)
- 3 stk vårløk, finhakket (både hvit og grønn del)
- 2.4 dl stekt løk (f.eks. French's), grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok makaroni til al dente i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og sett til side.
- Smelt 1 ss smør i en stor sausekjele på middels varme. Tilsett revet løk, Worcestershire-saus, mel, paprika, et par klyper salt og svart pepper. Kok i noen minutter under omrøring.
- Tilsett fløte/melk-blandingen og kremost. Kok til blandingen begynner å småkoke, mens du rører jevnlig.
- Smør sidene og bunnen av en 33 x 23 cm ildfast form eller lasagneform.
- Bland begge ostetypene sammen i en stor bolle.
- Ha den kokte makaronien og vårløken i en stor bolle og vend inn 4 dl av den revne osten.
- Hell over sausen og rør godt. Rist og bank lett på bunnen av bollen for å sikre at sausen trenger inn i alle kriker og kroker.
- Hell denne blandingen i den forberedte formen.
- Vend den stekte løken inn i de resterende 2 dl ost og strø over toppen av formen.
- Stek til toppen er smeltet og boblende, ca. 20 til 25 minutter.
Om denne retten
Denne mac and cheese-retten er en tidløs komfortklassiker med en deilig, uventet vri. Oppskriften kommer fra Sunny, en kjent New York-kokk som har skapt noen av de mest populære og kreative matrettene i byen. Sunnys Mac and Cheese kombinerer det aller beste fra ulike ostetyper for en unik, smaksrik og velbalansert rett som får familien og vennene dine til å rope etter mer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike oster for å få en kompleks, lagdelt smak – vi anbefaler italiensk 5-ostemiks og meksikansk 4-ostemiks.
- 2Forvarm ovnen godt for at osten skal bli skikkelig gyllen og bobleaktig på toppen.
- 3Tilsett litt Worcestershire-saus for en sødmefull og umami-fylt saus som virkelig får makaroniosten til å skinne.
Serveringsforslag
Denne mac and cheese-en passer perfekt som en kraftfull hovedrett, servert med en frisk salat og et glass kraftig rødvin. Dryss litt ekstra vårløk og stekt løk over retten for et sprøtt og smakfullt topplag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Mac and Cheese med fem oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Mac and Cheese med fem oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Mac and Cheese med fem oster?▼
Total tilberedningstid for Kremet Mac and Cheese med fem oster er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Mac and Cheese med fem oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Mac and Cheese med fem oster?▼
En porsjon av Kremet Mac and Cheese med fem oster inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
