Sunny sin eplecider-donuttpudding
Oppdag sunny's deilige eplecider donut pudding, en myk og smakfull dessert perfekt for høsten. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne eplecider-donuttkaken er en hyggelig smelting av høstens beste smaker. Den buktende appelsinjusen, de saftige tranebærene og de sprø donuttbitene skaper en utrolig teksturkontrast. Dessuten er den en perfekt måte å forlenge høstens stemning på, enten du lager den til et høstlig selskap eller en koselig helgestund.
Ingredienser
- 8 eplecider- eller gresskar-krydderkaker, eller vanlige kaker, delt i to horisontalt
- 1,6 dl tørkede tranebær
- 4,7 dl appelsinjuice
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/2 teskje kosher-salt
- Skall av 1 sitron pluss 2 spiseskjeer sitronsaft
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 0,8 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1/2 teskje gresskarpievare
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte
- 2 pint vaniljeis, til servering
Ingredienser
- 8 eplecider- eller gresskar-krydderkaker, eller vanlige kaker, delt i to horisontalt
- 1,6 dl tørkede tranebær
- 4,7 dl appelsinjuice
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/2 teskje kosher-salt
- Skall av 1 sitron pluss 2 spiseskjeer sitronsaft
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 0,8 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1/2 teskje gresskarpievare
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte
- 2 pint vaniljeis, til servering
Fremgangsmåte
- 1Plasser de skjærte donuts med snittflaten opp på et bakepapir. Still ovnen på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), og mens den varmes opp, sett bakepapiret med donutsene inni ovnen for å riste dem, og snu dem en gang etter omtrent 10 minutter. Fortsett å steke til de er lett ristet på begge sider, ytterligere 5 minutter. Ta ut bakepapiret og fortsett å forvarme ovnen.
- 2I mellomtiden, i en liten kjele over middels høy varme, tilsett tranebærene og 1 kopp av appelsinjuicen. La det småkoke til tranebærene er oppblåst, ca. 10 til 15 minutter (appelsinjuicen vil redusere, noe som er helt i orden). Sett til side.
- 3Kutt 7 spiseskjeer smør i terninger. I en stor bolle, tilsett pekannøttene, mel, salt, sitrusskall, 2 spiseskjeer av den brune sukkeret og smørterningene. Bruk en kakeskreller eller fingertuppene til å blande alt sammen til det blir smuldrete. Sett i kjøleskapet til du skal steke.
- 4I en annen stor bolle, visp sammen sukker og eggeplommer til det er godt blandet, mindre grynete og med en litt lysere gul farge. Tilsett kanel, vaniljeekstrakt og resten av den brune sukkeret (1/3 kopp), og visp til alt er godt blandet. Hell sakte i den tunge fløten mens du fortsetter å vispe, og tilsett deretter sitronsaft og resten av appelsinjuicen (1 kopp). Hell forsiktig i de kokte tranebærene og appelsinjuicen.
- 5Smør bunnen og sidene av en 20x20 cm (8x8 tommer) ildfast form med resten av smøret. Kutt donutsene i store biter og legg dem i formen. Hell halvparten av eggekremen over, og pass på å plassere tranebærene i hjørnene og sprekker. Trykk alt ned i eggekremen og la det trekke i 10 minutter. Hell resten av eggekremen over. Ta ut topping fra kjøleskapet og strø jevnt over toppen.
- 6Stek til det er gyllent og boblende rundt kantene, ca. 35 til 40 minutter. La det hvile i 15 minutter før servering, gjerne varm med en kule vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra sitronsaft for å få den deilige syrligheten fram.
- 2For en litt rundere smak, prøv å bytte ut litt av appelsinjuicen med eplemost.
- 3Vær litt generøs når du fordeler tranebærene - de gir en herlig sødme og friskhet som balanserer retten.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en kule vaniljeis på toppen. Den passer perfekt til en kopp god, varm kaffe eller te på en høstkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunny sin eplecider-donuttpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunny sin eplecider-donuttpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunny sin eplecider-donuttpudding?▼
Total tilberedningstid for Sunny sin eplecider-donuttpudding er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunny sin eplecider-donuttpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunny sin eplecider-donuttpudding?▼
En porsjon av Sunny sin eplecider-donuttpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
