Oppskrift på cajunbakte reker og kremet grits | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

100 g saltet smør, romtemperert

1 ss sjømatkrydder, for eksempel Old Bay

2 vårløk (hvite og grønne deler), finhakket

1 stor hvitløksfedd, raspet

Revet skall av 1 sitron

900 g frosne, skrelte og rensede jumbo-reker, tint og grovhakket

2,5 dl kremfløte

Kosher-salt

Grovkvernet svart pepper

1,8 dl hurtiggryn

2,4 dl revet røkt Gouda

Sitronbåter, til servering

Ingredienser

4porsjoner

100 g saltet smør, romtemperert

1 ss sjømatkrydder, for eksempel Old Bay

2 vårløk (hvite og grønne deler), finhakket

1 stor hvitløksfedd, raspet

Revet skall av 1 sitron

900 g frosne, skrelte og rensede jumbo-reker, tint og grovhakket

2,5 dl kremfløte

Kosher-salt

Grovkvernet svart pepper

1,8 dl hurtiggryn

2,4 dl revet røkt Gouda

Sitronbåter, til servering

Slik gjør du:

Forbered det sammensatte smøret: I en middels stor bolle, tilsett smør, sjømatkrydder, vårløk, hvitløk og sitronzest. Mos det sammen til det er godt blandet.

Skrap blandingen inn i plastfolie og form den til en rull, eller dekk den til i bollen. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Forvarm ovnen til 200 °C.

Del rekene i to aluminiumsfoliepakker. Legg to tykke skiver av det sammensatte smøret på hver pakke.

Brett opp kantene på foliepakken og stek i ovnen i 8 til 10 minutter.

Forbered gritsen: I en stor kjele, på middels høy varme, tilsett kremfløte, en klype salt, noen kverninger av svart pepper og 5 dl vann.

Kok opp forsiktig, og tilsett deretter gritsen. Kok under omrøring til den er tykk, ca. 5 minutter.

Rør inn osten.

Server gritsen i en bolle, toppet med en spiseskje av det sammensatte smøret og rekene.

Server med sitronbåter for å presse over.

Om denne retten

Cajunbakte reker og kremet grits er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer saltet smør, romtemperert, sjømatkrydder, for eksempel Old Bay, stor hvitløksfedd, raspet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cajunbakte reker og kremet grits?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajunbakte reker og kremet grits. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cajunbakte reker og kremet grits?▼

Total tilberedningstid for Cajunbakte reker og kremet grits er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cajunbakte reker og kremet grits vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cajunbakte reker og kremet grits?▼

En porsjon av Cajunbakte reker og kremet grits inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.