Sunne sjokolade- og peanøttsmørbarer uten steking

Ingredienser

• Matlagingsspray
• 24 sjokoladekjeks med vaffel
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 115 g semisøt sjokoladeknapper, smeltet
• 115 g kremost med redusert fett
• 1.2 dl kremet, naturlig peanøttsmør
• 1.2 dl gresk yoghurt med 2 prosent fett
• 1.6 dl melis
• 0.6 dl hakkede ristede usaltede peanøtter
• Kosher-salt

Slik gjør du:

1. For bunnen:
2. Dekk en 20x20 cm stor ildfast form med aluminiumsfolie slik at den overhenger på to sider, og spray lett med matlagingsspray.
3. Kjør kjeksene i en foodprosessor til de er finmalt.
4. Tilsett det smeltede smøret og kjør igjen til smulene er dekket av smøret.
5. Tilsett den smeltede sjokoladen og kjør til blandingen har konsistens som veldig våt sand.
6. Bruk en jevnt bred slikkepott, trykk blandingen ned i bunnen av den forberedte formen.
7. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.
8. Rens ut foodprosessor-bollen.
9. For fyllet og toppen:
10. Tilsett kremost, peanøttsmør, yoghurt og sukker i foodprosessoren og kjør til det er glatt og godt blandet.
11. Hell blandingen over bunnen og jevn ut med en slikkepott.
12. Topp med peanøtter og dryss over 1/4 ts salt.
13. Dekk til og sett i kjøleskapet til det har satt seg, men fortsatt er litt løsere enn kremost, ca. 4 timer eller over natten.
14. Bruk en kniv til å løsne langs kantene av blandingen.
15. Bruk aluminiumsfolie-håndtakene til å løfte den ut av formen.
16. Kutt i 12 barer og server avkjølt.