Sunne chili- og bønneburgere med bulgur
Oppskrift på smakfulle og sunne chili bønne- og bulgurburgere, perfekte for en næringsrik og mettende middag eller lunsj.
Om denne retten
Sunne chili- og bønneburgere med bulgur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fullkorn bulgurhvete, spiseskjeer vegetabilsk olje, spiseskje tomatpuré og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl fullkorn bulgurhvete
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- En stor klype cayennepepper
- 0,6 dl lett rømme
- Skall og saft av 1 lime
- Kosher-salt
- Én boks på 425 gram kidneybønner, skylt
- 0,8 dl revet ost med meksikansk smak, pluss mer til å drysse over, valgfritt
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 vårløk, skivet
- Matlagingsspray
- 1 moden avokado
- 4 fullkorns English muffins, delt
- 2,4 dl spirer, for eksempel brokkoli eller alfalfa
Ingredienser
- 1,2 dl fullkorn bulgurhvete
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- En stor klype cayennepepper
- 0,6 dl lett rømme
- Skall og saft av 1 lime
- Kosher-salt
- Én boks på 425 gram kidneybønner, skylt
- 0,8 dl revet ost med meksikansk smak, pluss mer til å drysse over, valgfritt
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 vårløk, skivet
- Matlagingsspray
- 1 moden avokado
- 4 fullkorns English muffins, delt
- 2,4 dl spirer, for eksempel brokkoli eller alfalfa
Fremgangsmåte
- 1Kok opp bulgur og 1 1/2 kopper vann i en liten kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til det er mørt, ca. 10 til 12 minutter. Sil av vannet, og la det avkjøle helt.
- 2I mellomtiden varmer du opp oljen i en liten stekepanne over middels-høy varme. Tilsett tomatpuré, chilipulver, spisskummen og cayenne, og visp til oljen er gul og krydderne dufter, ca. 45 sekunder. La chilioljen avkjøle til romtemperatur.
- 3Visp sammen rømme, limeskall og -saft, en klype salt og 1 ss vann i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til servering.
- 4Plasser en ovnsrist øverst i ovnen, og forvarm grillen. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie. Mos bønnene, kokt bulgur, ost, brødsmuler, vårløk, chiliolje og 1/2 teskje salt med en potetmoser i en stor bolle til blandingen er godt blandet og holder sammen når du klemmer den. Form til 4 jevne burgere, ca. 2 cm tykke.
- 5Legg burgerne på det forberedte stekebrettet, og pensle hver av dem rikelig med matlagingsspray. Grill til en gyllenbrun skorpe dannes, ca. 4 til 5 minutter. Ta stekebrettet ut av ovnen, snu hver burger med en metallspade og pensle toppene med matlagingsspray. Grill videre til toppene er gyllenbrune, ytterligere 4 til 5 minutter.
- 6Del, fjern steinen og skjær avokadoen i skiver. Legg hver burger på en muffinsbunn, og dryss over litt ekstra ost hvis ønskelig; topp med litt rømme-limesaus, avokadoskiver og spirer, og legg på toppen av muffinsbunnen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunne chili- og bønneburgere med bulgur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunne chili- og bønneburgere med bulgur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunne chili- og bønneburgere med bulgur?▼
Total tilberedningstid for Sunne chili- og bønneburgere med bulgur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunne chili- og bønneburgere med bulgur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunne chili- og bønneburgere med bulgur?▼
En porsjon av Sunne chili- og bønneburgere med bulgur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
