Oppskrift på sunne banan- og havremuffins med brunt smør

Ingredienser

12porsjoner

115 g usaltet smør

3.6 dl fullkornspastrymel eller hvitt fullkornsmel

1.2 dl havregryn

2 ss havregryn

1 ts bakepulver

0.5 ts fint salt

0.25 ts natron

1.2 dl lett rømme

1.2 dl pakket mørkt brunt sukker

1 ts ren vaniljeekstrakt

2 store egg

2 mellomstore bananer, skrelt og skåret i 1.2 cm biter (ca. 2.4 dl)

Ingredienser

12porsjoner

115 g usaltet smør

3.6 dl fullkornspastrymel eller hvitt fullkornsmel

1.2 dl havregryn

2 ss havregryn

1 ts bakepulver

0.5 ts fint salt

0.25 ts natron

1.2 dl lett rømme

1.2 dl pakket mørkt brunt sukker

1 ts ren vaniljeekstrakt

2 store egg

2 mellomstore bananer, skrelt og skåret i 1.2 cm biter (ca. 2.4 dl)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med 12 muffinsformer.

Smelt smøret i en liten stekepanne over middels varme. Kok opp til det begynner å boble og skumme, omtrent 5 minutter. Fortsett å koke, rør konstant, til skummet avtar og brune prikker begynner å dukke opp, 1 til 2 minutter. Overfør smøret til en middels stor bolle for å avkjøle litt.

I en stor bolle, bland melet, 1.2 dl havregryn, bakepulver, salt og natron.

Tilsett rømme, sukker og vanilje i det brunede smøret og visp. Rør inn eggene og visp til alt er godt blandet. Vend de våte ingrediensene inn i de tørre, og bland til det akkurat er kombinert. Vend deretter inn bananene (ikke vær redd for noen klumper).

Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Strø over de resterende 2 spiseskjeene havregryn. Stek til muffinsene er lett gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 til 24 minutter. La muffinsene avkjøle i formen i noen minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.

Om denne retten

Disse sunne banan- og havremuffinsene er et perfekt alternativ til den tradisjonelle frokostmuffinen. Den naturlige søtheten fra bananene og den fyldige teksturen fra havregrynene, kombinert med den rike smaken av brunt smør, gjør at disse muffinsene både er næringsrike og utrolig smakfulle. Oppskriften er perfekt for en travel hverdagsfrokost eller som et søtt tillegg til helgebrunch.

Tips og Varianter

1Bruk godt modne, bløte bananer for ekstra god smak og tekstur.

2Ikke rør røren for mye etter at de våte og tørre ingrediensene er blandet sammen – det kan gjøre muffinsene tette.

3Prøv å erstatte 1/4 av melet med knuste havregryn for en enda mer fiberfylt konsistens.

Serveringsforslag

Disse banan- og havremuffinsene er et perfekt følge til en kopp varm kaffe eller te. De kan også serveres med litt ekstra smør, syltetøy eller en klatt gresk yoghurt for en ekstra mettende og næringsfull frokost.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sunne banan- og havremuffins med brunt smør?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunne banan- og havremuffins med brunt smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sunne banan- og havremuffins med brunt smør?▼

Total tilberedningstid for Sunne banan- og havremuffins med brunt smør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sunne banan- og havremuffins med brunt smør vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sunne banan- og havremuffins med brunt smør?▼

En porsjon av Sunne banan- og havremuffins med brunt smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.