Sunne banan- og havremuffins
Oppskrift på deilige og sunne banan- og havremuffins, perfekte som frokost eller mellommål, enkel å lage og full av næringsstoffer
Om denne retten
Disse sunne banan- og havremuffinsene er et perfekt alternativ til den tradisjonelle frokostmuffinen. Den naturlige søtheten fra bananene og den fyldige teksturen fra havregrynene gjør at disse muffinsene både er næringsrike og utrolig smakfulle. Oppskriften er perfekt for travel hverdagsfrokost eller som et søtt tillegg til helgebrunch.
Ingredienser
- 1. 1 stk. usaltet smør (8 ss)
- 2. 3,6 dl fullkornspastrymel eller hvitt fullkornsmel
- 3. 1,2 dl pluss 2 ss havregryn
- 4. 1 ts bakepulver
- 5. 1/2 ts fint salt
- 6. 1/4 ts natron
- 7. 1,2 dl lett rømme
- 8. 1,2 dl pakket mørk brunt sukker
- 9. 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 10. 2 store egg
- 11. 2 mellomstore bananer, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 1 toppet kopp)
Ingredienser
- 1. 1 stk. usaltet smør (8 ss)
- 2. 3,6 dl fullkornspastrymel eller hvitt fullkornsmel
- 3. 1,2 dl pluss 2 ss havregryn
- 4. 1 ts bakepulver
- 5. 1/2 ts fint salt
- 6. 1/4 ts natron
- 7. 1,2 dl lett rømme
- 8. 1,2 dl pakket mørk brunt sukker
- 9. 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 10. 2 store egg
- 11. 2 mellomstore bananer, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 1 toppet kopp)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med 12 muffinsformer.
- 22. Smelt smøret i en liten stekepanne satt over middels varme, og kok opp til det begynner å boble og skumme, omtrent 5 minutter. Fortsett å koke, rør konstant, til skummet avtar og brune prikker begynner å dukke opp, 1 til 2 minutter. Overfør smøret til en middels stor bolle for å avkjøle litt.
- 33. I en stor bolle, bland melet, ½ kopp havregryn, bakepulver, salt og natron.
- 44. Tilsett rømme, sukker og vanilje i det brunede smøret og visp. Rør inn eggene og visp til alt er godt blandet. Vend de våte ingrediensene inn i de tørre, og bland til det akkurat er kombinert. Deretter vender du inn bananene (ikke vær redd for noen klumper).
- 55. Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Strø over de resterende 2 spiseskjeene havregryn. Stek til muffinsene er lett gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 til 24 minutter. La muffinsene avkjøle i formen i noen minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, bløte bananer for ekstra god smak og tekstur.
- 2Ikke rør røren for mye etter at de våte og tørre ingrediensene er blandet sammen - det kan gjøre muffinsene tette.
- 3Prøv å erstatte 1/4 av melet med knuste havregryn for enda mer fiberfylt konsistens.
Serveringsforslag
Disse banan- og havremuffinsene er et perfekt ledsager til en kopp varm kaffe eller te. De kan også serveres med litt ekstra smør, syltetøy eller en klatt gresk yoghurt for en ekstra mettende og næringsfull frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunne banan- og havremuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunne banan- og havremuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunne banan- og havremuffins?▼
Total tilberedningstid for Sunne banan- og havremuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunne banan- og havremuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunne banan- og havremuffins?▼
En porsjon av Sunne banan- og havremuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
